Ñoras

contramuslos de pollo, ñoras, ajos, limón, Ras El Hanout, Zaatar o similar (valdría curry también), Sal marina, Pimienta negra molida, Aceite de oliva

Patatas (en trocitos), —PARA LA SALSA:, Ñoras grandes, Caldo de carne, Tomate grande (rallado), Pimentón dulce De La Vera, Pimentón picante De La Vera, Pimienta negra, Sal, Aceite de oliva virgen extra

solomillo de cerdo, ñoras, cebollas grandes, ajos, agua, avellanas, almendras, vermut, Sal y pimienta molida, Aceite de oliva, Nuez de mantequilla, Harina sin gluten

arroz (integral), pollo (yo 2 pechugas), buen chorro de aceite de oliva, agua caliente, ñoras, ajos, cúrcuma, Sal

ajo, ñoras, cebolla, puerro, zanahoria, y carcasas de gambas o langostinos (al menos 8 o 10), congrio cerrado (u otro tipo de pescado), pimentón, tomate triturado, vino blanco, vermut, brandy

arroz J Sendra, '6 litros fumet, Chipirones, Langostinos, tomate, cebolla, ajo, ñoras, Aceite y sal

carrileras, cebolla, zanahorias, pimiento amarillo o verde, apio, puerro, vino tinto, Agua, chda salsa Wortescershire, chda vinagre de modena o jerez, ajo, ñoras

bote de garbanzos en conserva, pechuga entera de pollo, Judías verdes redondas, cebolla, calabacín, pimiento verde, tomate grande, ajo, ñoras

bacalao desalado, pan sopako, huevos, aceite y sal, ajo, guindilla, ñoras, caldo de verduras

tomate triturado, ajo grandes laminados, ñoras sin semillas ni pedúnculos rehidratadas, Manojo de perejil, Chorretón de aceite

colas de rape de ración, troceadas, patatas, ajo, pan del día anterior, ñoras, Perejil fresco, Caldo de pescado, Sal, dcl de aceite de oliva Virgen extra

Ajos pelados, Puerro, Tomate maduro, Ñoras, Perejil fresco, chato Ron, Sal, Cabezas y pieles de langostino, Agua, Espina de corvina, Aceite de oliva virgen extra

espárragos trigueros frescos, aceite de oliva La Española, Sal, tomates Cherry, ajo, ñoras (pimientos pequeños), pan tostado, vinagre de vino blanco, aceite de oliva LAE, Sal, Pimienta negra

cebolleta, ajos, Ramito de perejil, bacalao, ñoras, comino, huevos, harina la que admita

cola de rape, gambas, Almejas, cebolla mediana, pimiento rojo, tomates pera o medianos, ajo, ñoras, patatas medianas, Brandy o coñac para flambear, Aceite, sal, pimienta, pimentón, hojas de hierbabuena (opcional)

calabaza pelada, cebolla, ñoras

arroz, Agua/caldo de carne, conserva al gusto, cellobolla, ajos enteros, pimiento rojo, Especias: laurel, clavo, ñoras, pimienta negra y pimentón dulce, Alcachofas naturales, Sal, churillas generosas de tomate concentrado

fideos finos, caldo de pollo, solomillos de pavo, tiras de pimiento asado, Salmorreta (sofrito triturado a base de ajos, ñoras, tomates, perejil, sal y pimienta), Para el marinado, Aceite de oliva virgen extra, Salsa de soja, Ralladura de medio limón, Sal y pimienta

ñoras sin pepitas (unos 25 con pepitas), ajo, aceite, pechuga de pollo, sal (o 2 al gusto), cúrcuma, arroz integral, agua (mejor si está templada)

col, patatas, batata, zanahorias, ajos, ñoras, almendras, pimentón, Sal, pimienta y AOVE

ñoras picadas o 15 gr de ñora picada, yo la compro picada, ajos, aceite de oliva para hacer el sofrito, perejil, tomate triturado

ñoras, ajos, tomate frito, Aceite oliva

queso viejo de cabra y oveja, ñoras (o idealmente una pimienta picona), pimentón dulce, pimentón picante (opcional pero recomendable si no tenemos pimienta picona), comino (opcional), ajo, aceite de oliva virgen extra (o menos para obtener una textura más densa y similar a la tradicional)

queso curado de oveja, ñoras, ajos medianos, rasa de pimentón dulce de La Vera, rasa de pimentón picante, Aceite de oliva (cantidad necesaria), sal, pimienta 5 bayas de molinillo

ñoras, tomates de pera grandes, ajos medianos, pimentón dulce de La Vera, Aceite de oliva virgen extra, Sal

panceta 🐽, agua 💦, sal 🧂, ñoras, laurel 🍃, orégano 🌿, ajo 🧄, Zumo de limón 🍋, Sal y pimienta 🧂, Aove, molletes

arroz redondo, chipirones limpios, gambitas (yo use de las congeladas), ñoras, caldo de pescado, pimiento rojo grande, pimiento verde grande, tomates, ajos, pimentón dulce, cúrcuma, opcional :un par de hebras de azafrán o colorante para arroces

jibias frescas limpias (300g), cúrcuma, ñora, ajo, pimentón dulce, cava, laurel, pasta de tomate, Sal, Pimienta negra recién molida, Nuez moscada, Aceite de oliva