Chimi

cebolla • locote verde • locote amarillo • tomate

matambre de carne • naranja agria (o limón),sal, pimienta, mostaza, orégano, comino • morrón verde, de los grandes • cebollaChica(p/atenuar, cortar y dejar en agua fría c/sal,15') • cebolla de verdeo • Aceite, vinagre, pimienta, gotas de salsa picante

Perejil picado • Cebolla colorada picada • Ajos picados • Agua • Aceite de oliva • Sal • Ajínomoto

Sal gruesa • Ají molido • Vinagre de alcohol • Pimienta • Orégano • Aceite • Tomate • Morrón • cebolla chica morada • Perejil • Aceite oliva • Vinagre de alcohol

Perejil fresco picado (solo hojas) • Ajo (sin brote, picado fino) • Orégano seco • Ají molido (opcional) • Pimentón dulce • Aceite de girasol • Aceite de oliva • Vinagre de vino (blanco o tinto) • a gusto Sal fina • a gusto Pimienta negra (opcional)

perejil • albahaca • ajo • aceite girasol o maíz (NO oliva) • Ají molido a gusto

Perejil • Ajo • albahaca • ají molido • aceite

porotos de manteca (los pallares van perfectos también). Obviamente se pueden comprar ya listos, ¡más expeditivo aún! • 🌱 Abundante agua, lo más pura posible • de sal gruesa (opcional pero recomendable aunque sea en menor cantidad) • de laurel (opcional pero muy recomendable ya que además de sumar sabor, tiene propiedades carminativas) • de chimichurri deshidratado (el que conseguí está muy bueno, tiene ají molido, ajo, orégano, tomate, tomillo, albahaca y pimienta negra) • 🌱 C/n aceite de girasol 🌻(ver truco al pie de la publicación) • 🌱 C/n vinagre claro tipo de alcohol

Supremas de pollo o recortes de suprema • Aceite de girasol aprox • Sal • Chimichurri para espolvorear al cocinar

Aceite de girasol • Orégano seco • Ajo en polvo • Ají molido • Provenzal • albahaca

🥢 350 g de tofu orgánico • 🥢 1 a 2 cdas soperas colmadas de chimichurri deshidratado (*) • 🥢 Al gusto sal • 🥢 1 cda sopera de aceite de oliva virgen extra • 🥢 1 cda sopera de manteca (mantequilla) de buena calidad (veganos: más aceite, o de coco virgen) • 🥢 2 o 3 cdas de vinagre de manzana orgánico sin pasteurizar

ajo picados • ají molido • orégano • pimentón dulce (paprika) • comino (opcional pero realza el sabor) • perejil fresco picado • vinagre • aceite • Sal y pimienta a gusto • jugo de limón (opcional pero levanta el sabor) • mostaza • cebolla deshidratada o en polvo

agua • orégano seco • perejil seco • tomillo seco • ajo deshidratado o puedes cortar dos dientes de ajo en trocitos muy muy pequeñitos • pimentón dulce • o media cuchara de pimienta de colores molida • pimienta cayena • aceite de oliva • vinagre • Sal (a gusto)

harina 0000 • de aceite • sal a gusto • agua

riñones y una molleja • perejil • ajos • pimiento rojo • Vinagre y aceite • limones grandes

perejil • ajo • romero fresco • albahaca fresca • orégano • ají molido • aceite de oliva • aceite de girasol • agua tibia

Pata muslo de pollo • Perejil picado a gusto • Ajos picado o rallado • Vinagre de alcohol a gusto • Sal a gusto • Aceite • Condimento de pizza a gusto (opcional)

Pata y Muslo limpio • Sal y pimienta • Chimichurri envasado • Papas

Perejil • Orégano • ajo • morrón rojo • morrón amarillo • vinagre blanco • Aceite de oliva • sal • 5 pimientas

Harina • Sal • Levadura fresca • Azúcar • Aceite neutro • Agua tibia • Tomate pequeño maduro • Cebolla mediana • ajo • Aceite • Condimento para pizza • Sal y azúcar a gusto •

pimiento rojo • queso roquefort • ajo (o a gusto dependiendo que tan picante guste) • perejil • aceite • Sal

agua • vinagre • mostaza • Ajo y perejil fresco • Condimento y sal a gusto

tomates deshidratados • ají molido (de acuerdo a lo picante que lo quieras) • orégano • ajo picado • perejil ´picado • vino blanco • agua • vinagre de aceite • vinagre de alcohol • sal • pimienta

Ajo • Morrón sin la parte blanca • Perejil (sólo las hojas) • Cebolla morada • Vinagre blanco • Aceite de oliva • Adobo • Pimienta negra molida

condimentos varios deshidratados (ver detalle en fotos) • vinagre de alcohol o manzana • aceite de girasol

gr de ají • gr de pimentón • gr de orégano • gr de perejil • gr de ajo • cc.de aceite • cc.de vinagre de vino • cc.de agua • gr de sal fina

bondiola • jamón artesanal • aceitunas verdes • queso dambo • Chimichurri o adobo (en mi recetario), • Sal • Pimentón ahumado