Confitar

huevos • bacalao fresco desalado • aceite para confitar el bacalao • sal • par de dientes de ajo

(unas 3 naranjas medianas) Rodajas de naranja • la necesaria para cubrir (para escaldar) Agua • (solo en el primer agua) Bicarbonato de sodio • (para confitar) Agua • Azúcar

Huevos • Yemas (para hacerla más cremosa, opcional) • Patatas • setas mezcla o boletus, pueden ser congelados • Cebolla • Tomillo, usé en especia • Romero, también usé en especia • laurel • Ajos pelados y machacados • el necesario para confitar Aceite de oliva • escalopes al gusto Foie (opcional) • Sal •

Azúcar moreno • Huevos grandes • Aceite de oliva • Leche • Naranja grande (ralladura) • Esencia de vainilla • Harina • Levadura en polvo • Bicarbonato de sodio • Sal • (en rodajas) Naranjas grandes (para confitar) • Azúcar (para confitar) •

hairnade fuerza • levadura fresca • sal • azúcar • huevos • mantequilla pomada • c.s. aroma de vainilla • c.s. azúcar glasé • nata 38% m.g • Almíbar de confitar naranjas • canela • ron añejo

bacalao fresco o desalado • aceite de oliva para confitar el bacalao • ajo para dar sabor al aceite del bacalao • naranja • para la vinagreta • aceite del confitado del bacalao • vinagre de jerez o de manzana • zumo de naranja • zumo de limón • mostaza en grano • miel (opcional)

Fundir chocolate • Pelar ajos • Cerezas • Pichar lechuga • Escaldar tomates • Montar nata • Cocer pasta • Emulsionar mayonesa • Confitar ajos • Cocer huevos • Rallar queso • Deshuesar y trocear cerezas

Migas bacalao desalado • Aove para confitar • chile • cebolla • generoso patatas paja • perejil fresco • ajo • Olivas negras kalamata • Huevos • Sal y pimienta

Harina de fuerza • Agua templada a 35º • Levadura fresca • Sal • Aceite de oliva • Sal Maldon • aceitunas negras sin hueso • Romero fresco • Aceite de oliva hasta cubrir • ajos • Tomates cherry • romero fresco •

mejillones en escabeche • pepino • tomate • queso fresco en aceite • espárragos de lata • boquerones en vinagre • tomates cherrys en almíbar (pueden usarse sin confitar) • Sal

pollo –contra muslo- • calabacín grande -de nuestro huerto- • cebolla -de nuestro huerto- • gajos limón confitado • jengibre rallado • cilantro • almendras crudas -de nuestro terreno- • aceitunas negras s/hueso • cúrcuma • caldo de pollo • sal • aceite •

macarrones • setas • albahaca fresca • perejil fresco • anacardos • ajo • de cebolla blanca mediana • de cucharadita de espirulina en polvo • tomates cherry confitados (receta en mi perfil) • Sal • Pimienta negra recién molida • aceite de confitar los cherrys •

harina de trigo • huevos • de azúcar • aceite de oliva suave • leche desnatada • yogurt de pera desnatado • levadura • peras • pera • agua • azúcar

huevo • estevia en líquido o 15 gr de azúcar morena • harina integral • levadura en polvo • aceite de oliva • leche • pera • pera • agua • azúcar

lechuga por persona • Anchoas en aceite de oliva • pimiento rojo asado • ajo en láminas • azúcar para confitar los pimientos • Bonito del norte en aceite • aguacate • Sal • Aceite y vinagre en proporción tres a uno

patata para cocer • bacalao salado • ajo para confitar el bacalao • guindilla para confitar el bacalao • aceite de Oliva Virgen para confitar el bacalao • cebolla • pimiento verde italiano • de pimiento rojo • tomates secos en aceite o una cucharadita de pasta de pimiento choricero • pimentón dulce de La Vera y una punta de pimentón picante • laurel • sofrito de tomate

patatas medianas • bacalao salado • ajo • guindilla • pimientos del piquillo enteros para rellenar • nata • Aceite de confitar el bacalao • Pimienta • Sal • perejil • pimientos del piquillo • nata •

caldo de cocido • Jamón ibérico en lonchas • Ajo laminado • huevos • Pan de hogaza • Pimentón dulce • Sal • Aceite para confitar

anillas de sepia • gambas peladas • guindilla • ajo • mantequilla sin lactosa • harina • leche sin lactosa • Sal • Aceite para confitar el ajo • tinta de calamar • tomate frito • Harina para rebozar •

huevos • gambas peladas • espárragos trigueros • ajo • Aceite para confitar • Sal • pan tostado

pasta • gulas • ajo • guindilla grande seca picante • tomates secos • Aceite para confitar • sal • pimentón dulce • Pimienta molida

lubina • ajo • guindilla picante seca • batata • Pimentón • Aceite para confitar • humo en polvo • sal • pimienta • Aceite de girasol para freír

chile poblano • ajo (sin el germen) • cebolla • aceite para confitar • aceite para licuar (yo uso de oliva) • sal

tomates • ajo • pimentón dulce • pimentón picante • guindilla • pica de orégano y tomillo • cominos molidos • aceite de oliva virgen extra • patatas • Sal y pimienta • Aceite para confitar y freír

Manzanas Golden • Mantequilla para confitar las manzanas • Huevos XL (Alrededor de 150 g de peso con cáscara y 120 g sin cáscara) • Harina Tamizada • Azúcar Morena • Azúcar Glass • Canela • Levadura Panadería • Mantequilla • Queso Philadelphia • Leche Condensada • Jarabe de Arce •

Patatas confitadas: • aceite de oliva virgen extra • ajo • patatas peladas y cortadas en trozos • agua • Salsa brava: • del aceite de confitar las patatas • pimentón (he puesto mezcla de dulce y picante) • cayena en rodajitas • Tabasco • vinagre de vino tinto • sal •