Cs salsa

Chiles secos (sin las semillas) • Tomates secos sin hidratar • Cebolla cortada en cuatro • Ajo • Cervezas negras( es mejor que la blanca, (no queda amargo) • de (todo fresco) romero, laurel, hojas tiernas. perejil. un poco de canela en polvo, azúcar rubia 1 cs y un poco más. sal. menta o hierbabuena. (todo a su gusto, con un poquito alcanza)orégano- cilantro- 1 cc. de cúrcuma en polvo • Nueces mariposas enteras, o pecan. pero nueces,( si no les gustan, no le pongan)

Yemas de huevo y 4 Claras. • De langostinos • De mejillones • De otros mariscos ( almejas y berberechos) • Cs. y media de manteca- • De leche • De perejil • Morrón rojo y 1/2 verde • ajo medianos a grandes. • De sal y pimienta • salsa tártara ( la que le pusimos al matambre de carne picada) • De lechuga, tomate y rabanitos (ensalada y decoración) Opcional. Al gusto.

de carne picada mixta, cerdo y res (o al gusto) • de jamón cocido natural • de queso feta, de máquina (o mozzarella rallada) • huevo o una clara, crudo (al gusto de la dieta) • pimienta, jengibre(polvo) ají cayena, ajo en polvo, pimentón ahumado y condimento para chorizos. (pero le ponen el condimento que más les guste o tengan) tip: hay una especia de alcántara, que es de las 7 especias, fabuloso!!! • sal • de queso rallado grueso, si tienen el de cuatro quesos, mejor • huevos duros • de: cebolla, ajíes (rojo y verde), zanahoria, tomate, arvejas o chícharos. (todos picados y rehogados en un poquito de aceite de oliva) • de cada uno. ej. 1/2 ají rojo , igual del verde y para esta cantidad de carne, es un poco, si hacen el doble, pueden agregar puerros, zapallito zucchini rallado. etc. • Opcional: (yo no se lo puse, pero queda genial) un huevo batido, con un poco de leche y bastante queso rallado, del picantito, baten y vuelcan sobre el relleno • Para pincelar luego, sobre el matambre, a medio cocer. •

Pasta de lentejas rojas • Para la salsa de verduras: 4 CS de Aove • calabacín • pimiento rojo • cebolla morada • zanahoria • espinacas baby • albahaca • orégano • tomillo • limón • Sal y pimienta

pollo cortado en trocitos (sin huesos, piel ni grasa) • Para marinar: • salsa de soja • pimienta blanca • huevo • vino de arroz chino (opcional) • Para rebozar: • harina común • maicena • Para la salsa: • ajo • jengibre fresco •

carne picada de cerdo y vacuno El Pozo • tiras de bacon Hacendado • queso rallado • Salsa barbacoa BULL CS-EYE • Aceite de oliva

apio blancas • aceitunas negras sin hueso • tomates secos • Cs de vinagre balsámico (Cs cucharada sopera) • Cs de aceite de oliva • sal • pimienta negra molida (Cc cuchara de café)

coliflor • dientes ajo (depende de la cantidad que se haga) • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta blanca • huevos por persona para freír • Para la salsa de tomate: • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • tomate natural (o un bote de 850 g natural triturado) • azúcar o 1/4 de manzana picada (yo puse 1 cs manzana asada) •

Arroz cocido • huevos • filetitos de pavo • boletus deshidratados • pimiento rojo pequeño • queso rallado al gusto • salvia • sal • pimienta negra • cs salsa asiática de pescado • aceite de oliva, mantequilla o margarina

Para la salsa: • Tomates maduros • carne picada (de ternera, de cerdo, de buey o mezcladas) • verduras al gusto (zanahoria, pimiento, judias verdes, apio...) • ajo • puré de tomate doble concentrado • canela • cs de azúcar • cp de albahaca seca • cp de orégano seco • sal ahumada • aceite de oliva virgen extra •