Endibia

endibias, aguacate, queso Edam, gambitas (congeladas), Salsa mayonesa ligera con trocitos de queso roquefort (también pueden servir un queso azul danés, queso de cabrales o queso gorgonzola), limón, Sal, pimienta, orégano, Tomates cherry

salmón, pediremos que nos lo hagan en 4 filetes, y que nos den las espinas y pieles, espárragos verdes, endibia, jamón iberico, pasta brick, puerros, cebolla, agua, aceite virgen extra, harina, sal, perejil

endibias, naranja, granada, higos frescos ó secos, según encontremos, rulo de queso de cabra (el rulo estrecho), miel (preferiblemente compacta, no líquida como las comerciales más conocidas), sal, vinagre de módena, aceite de oliva virgen extra

mejillones, cebolletas o cebollas tiernas, endibias, beicón, nata liquida para cocinar de 200 ml, yema de huevo, aceite de oliva, sal y queso rallado para gratinar

Verduras frescas, apio (un tallo joven y limpio), zanahorias jóvenes, con sabor característico dulce, cortaditas en palos, endibias con buenas hojas tersas, frescas y tiernas, Para la crema de queso, requesón, perejil, orégano, zumo de limón, pimienta negra recién moilida, ajo, poquito de cebolla

rape, col lombarda, granada, endibia, lechuga y escarola, limón, sal pimienta y tomillo, salsa mayonesa, laurel

filete de salmón (fresco), queso parmesano, mezcla de lechugas (roble, rúcula, cogollo, endibia. .), cebollas tiernas, cebollino, perejil, cebolla, laurel, granos de pimienta, aguacate, pimienta negra y sal, limón