
Ensalada de rape

Esta es una de mis ensaladas favoritas por sus colores y sabores; espero que también sea la vuestra.
Ensalada de rape
Esta es una de mis ensaladas favoritas por sus colores y sabores; espero que también sea la vuestra.
Paso a paso
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Poner la cazuela con agua al fuego, echar sal, pimienta, laurel y tomillo; cuando rompa a hervir poner el rape y dejarlo cocer; aparte escaldar 5 minutos la lonbarda y cortarla junto con las demas lechugas en juliana, también la endivia, ponerlas en un bol, pelar la granada y echar las pepitas, aliñar con aceite vinagre y limón, removerla bien para juntar sabores, ponerla en una bandeja, trocear el rape ya frio y colocarlo encima de la ensalada; salpimentar y cubrir con mayonesa o salsa rosa.
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