repollo mediano (alrededor de 2 libras), sin las hojas exteriores, zanahorias medianas, peladas y ralladas, mayonesa, prueba nuestra receta de mayonesa casera, vinagre de sidra de manzana o más al gusto, mostaza Dijon o mostaza molida gruesa, sal marina fina o más al gusto, pimienta negra recién molida o más al gusto, a 2 cucharaditas de azúcar o miel, opcional, agregue para obtener una ensalada de col más dulce