Erizos de mar

Erizos, Jugo de limón natural, Cilantro, También puede ser cebolla, ají, etc

pescado reineta, pulpo, carne, erizo, puños de jaiba desmenuzada, repollo morado, hojas de espinacas, pan batido, queso rallado mozzarella, limones, cilantro, aceite

erizos de mar, cebolla grande, ajo, Caldo de dentro de los erizos, arroz redondo, yo uso de Calasparra, caldo Aneto Fumet Natural, o buen caldo de pescado-marisc, nata para cocinar light, queso parmesano en polvo, margarina ligera con aceite de oliva (Mercadona), Sal, Pimienta negra molida, Aceite de oliva virgen

erizos de mar, cebolla, Cilantro, Morrón, jugo de limón, Sal y pimienta

zapallo ya cocido, lenguas de erizos desconchados, cebolla cortada en brunoise, cebolla cortada en juliana (para adornar), kéfir idealmente sino yogurt natural + 1 cuchta jugo de limón, crema de leche, agua de cocción del zapallo, leche en polvo (para preparar 500 cc), aceite para freír cebolla en juliana, mantequilla para freír cebolla en brunoise, cuchta sal de mar (o a gusto), Pimienta c/n para presentación (optativo)

merluza congelada, Gambas congeladas peladas, gambones, Carne de Vieiras, oricios (erizos de mar)

huevas de "bogamari" (erizos de mar), huevos, limón, Aceite de oliva, sal

setas, aceite, langostinos, erizos de mar y vino blanco, cebolla, vinagre de Módena, bacalao

Para el relleno:, atún, erizos de mar, Musgo de Irlanda (Carragaheen), Agar-agar en polvo, Salsa de anguila, Sésamo pelado crudo, Para las campanillas:, placa de hojaldre, Mezcla de 7 especias japonesa, Sésamo negro, Guindilla molida

erizos de mar, cebollitas francesas, nata líquida, Jerez seco, sal, pimienta de cayena, mantequilla