huevos duros, aguacates, pelados, deshuesados y cortados en cubitos, aceite de oliva, mostaza Dijon, jugo de 1 limon, pimiento rojo, muy finamente cortado en cubitos (+ 24 tiras pequeñas, en rodajas muy finas para decorar, si lo desea), cebolla finamente cortada en cubitos, cilantro fresco, picado, sal, pimienta negra recién molida