solomillo de cerdo (nada obsta a usar carré o bondiola), Para la marinada, naranjas (no hay rojas, usé las que tenía), algunos dientes de ajo sin pelar, sal, hojas de romero frescas, mix provenzal de hierbas o de tomillo fresco, Para la salsa, vino tinto, caldo de pollo (usé 1/4 de cubito), bien llena de mermelada de grosellas (usé de cerezas negras), Optativo: