chiles guajillo o pulla sin semillas, chile ancho sin semillas, I jitomate guaje, ajo, zanahorias peladas, papa pelada, tortillas, queso fresco, para rellenar las tortillas, lechuga finamente rebanada (lavar y desinfectarla, previamente), sal, pimienta, aceite para freír las tortillas, las zanahorias, las papas y la salsa