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1 Cooksnap
Para la masa: • harina leudante • yemas • mantequilla a punto pomada • azúcar • extracto de vainilla • Para el relleno: • leche • yemas de huevo • huevo • azúcar • Ralladura de 1 limón •
Yaneett Srebernich
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Sorbete de melocoton • melocotones • agua • azucar • Velo y coulis de melocotón • melocotones en almibar • almibar de melocotones • agar agar • azucar • Yema y pasas de melocotón • agua mineral • alginato •
90 minutos
6 raciones
Rodrigo Pereira
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bizcocho sifón • huevo- clara • leche • azúcar • harina • harina de almendra • Resto de preparaciones • nata • cacao puro • melocotones y su almíbar • naranja • azúcar •
120 minutos
4 raciones
Rodrigo Pereira
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(hueso retirado y troceado) Melocotón en almíbar con hueso y el almíbar del frasco • Huevos • (desmenuzados) Bizcochos soletilla • para cubrir el fondo del molde Caramelo líquido • (para decorar) Frambuesas
2 horas
12 raciones
Juana Cinta Vaz Rodríguez
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ensalada gourmet variada • melocotones pequeños • jamón serrano • torreznos de Soria • trozos de queso a la parrilla • pipas de girasol y calabaza tostadas con sal • Aceite de oliva virgen extra • Sal
15 minutos
2 personas
Encar
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Gelatina neutra • Agua • Agua • Gelatina de melocotón 1 sobre (o utilizar mermelada de melocotón) • Ácido cítrico • Colorante rojo • Endulzante (azúcar para rebozar las golosinas)
matias20 v.h
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