Monkfruit

cacao en polvo • aceite de coco líquido • leche de coco de lata a temperatura ambiente (opcional pero recomendado) • gotas esencia de vainilla • monkfruit con eritritol pulverizado (usar xilitol pulverizado en DMA estricto) • arándanos

galletas de arroz • frambuesas • monkfruit con eritritol granulado • chia • cacao en polvo • aceite de coco refinado • leche de coco firme • monkfruit con eritritol pulverizado

yemas • jugo de limón • blend eritiritol/monkfruit para repostería • ralladura limón • aceite de coco refinado • sal

cacao • eritritol o monkfruit con eritritol • claras • nueces • fécula de mandioca • esencia de vainilla

cacao en polvo • aceite de coco refinado (si lo tienes sólido, debes derretirlo antes de comenzar) • leche de coco enlatada (te recomiendo la marca @rolandfoods o Thai heritage) • Monkfruit blend con eritritol pulverizado (o tu endulzante favorito) • batidor de inmersión • esencia de vainilla

banana mediana/grande congelada (mínimo 1:30 en el freezer) • cacao amargo • Leche de tu preferencia (poner poquito si es que está muy congelada la banana para licuar) • Endulzante a gusto (stevia, miel, jarabe de agave, monkfruit, etc)

leche de coco refrigerada 24 hs (sólo usaremos la parte firme) • castañas/nuez de la India hidratadas 8 hs • leche de coco fluida • aceite de coco • monkfruit blend con eritritol pulverizado • esencia de vainilla • cacao en polvo • aceite de coco refinado (líquido) • gotas esencia de vainilla • monkfruit con eritritol pulverizado • leche de coco de lata (opcional)

harina almendras • cacao en polvo al 100% • aceite coco • sal • stevia (o 1 de monkfruit unsweetened) • huevos • leche almendras • esencia vainilla

puré de calabaza • harina de avena • polvo de hornear • bicarbonato • sal • monkfruit • leche de coco • aceite de coco • huevo • vainilla • pumpkin spice • vinagre de manzana

aceite de coco refinado solido • monkfruit para repostería • harina de almendra extrafina • esencia de vainilla • nuez • bicarbonato sodio • Monkfruit pulverizado extra para cubrir

harina de avena • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • monkfruit • agua • vinagre de manzana • vainilla

harina de arroz integral extrafina • fécula tapioca • goma xantana (o reemplazar las anteriores por premezcla sin gluten o harina común) • bicarbonato de sodio • aceite vegetal • monkfruit para repostería (usé mitad dorado y mitad pulverizado) • te chai • huevo • vainilla • leche de coco • monkfruit pulverizado • pumpkin spice •

En un bowl vas a mezclar: • yogurt griego • huevo • aceite aguacate o ghee derretida • extracto de almendra • azúcar mascabado • monkfruit • t de harina de avena • polvo de hornear • t chispas de chocolate amargo • t de frambuesas cortadas en 5

mantequilla de almendras • cacao en polvo • xilitol o monkfruit pulverizado o el endulzante de tu preferencia • frambuesas partidas a la mitad • más xilitol pulverizado para espolvorear

sandía congelada sin semillas • monkfruit • clara de huevo • limón su jugo • tajín

fresas congeladas • flor de jamaica (descarte de agua de jamaica) • limón su jugo • monkfruit pulverizado para repostería • tajín • goma xantana (opcional)

harina de arroz integral extra fina • bicarbonato de sodio • sal • pumpkin spice • monkfruit con eritritol • huevos • agua • aceite de coco refinado • puré de calabaza • monkfruit pulverizado para decorar

carne molida • cilantro picadito • ajo picadito • sal • pimienta • salsa tamari • salsa tamari • fécula de tapioca • monkfruit con eritritol • agua • fideos konjac fetuccini • espárragos •

atún • salsa de soya (tamari si estás en DMA) • agua • monkfruit con eritritol (xilitol si es DMA) • jengibre en polvo • ajo en polvo • fécula de tapioca • cebolla cambray picadita

elotes medianos • monkfruit con eritritol • canela molida • mantequilla • mermelada de fresa sin azúcar • crema ácida para servir • agua para cocer al vapor

mezcla para hot cakes sin gluten • polvo de hornear (si utilizas premezcla sin gluten) • bicarbonato de sodio • monkfruit con eritritol • claras • agua • esencia de vainilla • vinagre de manzana • aceite en aerosol • frutos rojos congelados • monkfruit con eritritol • limón, su jugo

elote desgranado (5 elotes aprox) • huevos • leche de coco • aceite neutro (canola, soya, girasol) • monkfruit con eritritol • polvo de hornear • bicarbonato sodio • esencia de vainilla • vinagre de manzana

rebanadas piña • monkfruit dorado • canela

harina de almendras • mantequilla • yemas • Monkfruit • cocoa

manzanas • monkfruit blend con eritritol (o dulce a gusto) • limón pequeño, su jugo • canela en polvo • agua o cantidad necesaria • fécula de tapioca (opcional) • crepas de avena • xilitol o eritritol pulverizado

almendras rebanadas • nuez en trozos • nuez de castilla en trozos (opcional) • semillas de calabaza • coco en hojuelas sin azúcar • monkfruit dorado (puedes reemplazar por sólo eritritol o xilitol) • canela en polvo (o al gusto) • clara de huevo líquida (equivale aprox 1/2 clara, también puedes duplicar receta o cocinar el resto) • sal • aceite de coco • esencia de vainilla