Morros de ternera

harina, sal , levadura seca, aceite, agua, carne picada, morro, cebolla, condimentos, salsa de tomate, queso muzzarela

cogote de cordero o cubos de una paleta o pata, cebolla, Ras-el-Hanout, C /N Aceite, harina, aprox de caldo de carne, ciruelas pasas, aceitunas verdes, menta, ralladura de naranja

trigo burgol, carne picada, cebolla cortada en cubos, morro. Cortado en cubos, Sal / pimienta, Ensalada a gusto (tomate, cebolla y lechuga por ej), queso cremoso

carne picada, morro, cebolla, Jugo de 1 limón, Tomate, Sal y condimentos a gusto, Tapas de empanadas

vacío, chorizo, morrilla , sal , chimichurri , limón

planta de acelga, Morro rojo y verde - cebolla, harina común 0000, huevo, Sal - pimienta - nuez moscada, Queso rallado, de carne picada, Salsa de tómate, Cebolla - zanahorias y morrones, Sal - azúcar - pimentón - orégano

Carne de los dos cogotes bien picada, ají pickle fuerte, bien picado, huevo batido con sal y pimienta.Harina y pan rallado, batata (puré)con endulzante y aceite de oliva, huevo, más lo que sobró, de huevo, del rebozado, batido junto

zucchini, berenjena, zanahorias, calabaza (la parte del "cogote"), morrón rojo, pechuga de pollo (puede reemplazarse por atún, o peceto, o lo que gusten), Lechuga (use la crespa que no se abomba tan rápido), queso roquefort, nueces (se puede reemplazar por castañas, maní o almendras), cebolla caramelizada al malbec (opcional en el plato de la foto no la usé), Jugo de limón, Aceite de oliva

aguja, cogote, paleta de vaca o cordero, cebollas, morrón verde, morrón rojo, zanahorias ralladas, puré de tomate, caldo de verduras, Sal, Pimienta, Nuez moscada, Comino, Orégano

carne picada, cebolla mediana, morro mediano, perejil, ajo, Sal a gusto, pimentón a gusto

Tapas 12 a 15, Papa hervida, Carne picada, Morro y cebolla 3 de cada una, Canela. Y condimentos, Aceite, Huevo más leche para pintar

🌟Para el puré, papa, Sal, leche, Queso rallado (OPCIONAL), 🌟Para el relleno, carne picada, cebolla, Morro, Acelga, Sal, Orégano

zapallitos verdes, carne picada, cebolla, morro rojo, condimento y sal, queso fresco, aceituna

carne de cerdo en cubos de 1 cm, (paleta, pernil, cogote) este debe tener algo de grasa, carne de res en cubos de 1 cm (solomo abierto, pulpa negra, chocozuela), pechuga de pollo hervida y desmechada gruesa, cebolla blanca cortada fina, pimentón rojo picado fino, ajoporro picado fino (la parte blanca y un poco de la verde), cebollín picado fino (la parte blanca y un poco de la verde), alcaparras picaditas, ajo pelados y triturados, ajíes dulces cortados muy finos, pimentón dulce molido, extracto de tomate (o 150 gr de tomate maduro molido)

Oreja o morro de cerdo al vacío, Sal escamas

callos de ternera, morro, pata de cerdo, morcillas negras, chorizo, zanahorias, 1 cebolla, laurel, cabeza de ajos, Sal, Pimienta, Laurel

callos limpios y cortados en trocitos, morros de ternera, Agua, Sal, jamón (no muy fino), chorizo (cortados en ruedas finas), cebolla, ajo fileteados, tomate casero, Guindilla, laurel, zanahoria

Harina de maíz por tamal, bijao, plátano u otra apropiada para envolver tamales, Pita para amarrar los tamales, bife parrillero o solomito o morrillo o carne para asado, romero pimienta tomillo Sal, olla con tapa para cocinar los tamales, Para obtener muy buenos resultados un termómetro de imersion

morro de ternera, Cebolla, pimienta blanca, tomillo, Sal, pequeño de vino blanco, tomate frito, Aceite

agua, Cordero, Costilla cerdo, Pies de cerdo o oreja y morro. O todo 😉, Huesos caldo, Gallina, Pollo, Tocino cerdo, Ternera, Butifarra blanca o butifarra negra, Vegetal: col, zanahoria, nabo, chirivía, Apio, puerro, Patata, Carne picada de cerdo, pollo, ternera

para 3 kilos de callos, morro de ternera, pata de ternera, manos de cerdo, cebollas ralladas, Ajo, jamón en taquitos, cayenas, pimentón dulce y picante, los de sidra de vino blanco, concentrado de pollo, Sal y pimienta

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Costilla de cerdo, Oreja de cerdo, Morro de cerdo, Espinazo de cerdo (soá), chorizos, chorizo de calabaza, lacón de cerdo, zanco de pollo, repollo, patatas enteras, pequeño de unto, jarrete de ternera

Callos (tripa de ternera), Morro de cerdo, Patas de cerdo, Chorizo asturiano, Morcilla asturiana, Panceta, Jamón ibérico, Ajos, Cebolla, Vino blanco, Laurel, Pimentón dulce

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