Payés

harina integral, agua filtrada, [Podes usar levadura 15gs, y te sale más elevada, el proceso es más largo]

bote de garbanzos cocidos de 400 gr, longaniza de Payés, huevos, pepinillos en vinagre, mayonesa suave, aceite de oliva virgen extra, vinagre de los pepinillos, Sal, Pimienta mix molida, Perejil picado congelado

patatas rojas ibicenca, pimientos blancos (o 1 rojo y 1 verde), cebolla, tomates rojos, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Olives trencades (opcional), Atún en aceite de oliva (opcional), Crostas (opcional, típico de formentera)

harina de trigo panificable, harina espelta, levadura fresca, sal, agua

harina panificable, levadura fresca, sal, agua

harina floja, harina fuerte (la que más proteína tiene), harina centeno (aporta fibra), agua + 20 gr extra por harina centeno que chupa agua (8-12% extra agua por cantidad harina centeno), levadura por Kg harina (cuanto más rápido quieres hacerlo más levadura y cuanto más calor menos), sal por Kg de harina (siempre así pan pan)

pan payés grande, y media de chocolate negro para fundir marca Nestlé, fresas, plátano, kiwi, pan de barra, leche, aceite, azúcar

pan payés grande, queso gouda, orégano y perejil, de pan de barra, de picos

de una Barra de pan grande, Tomate frito casero, Orégano, Queso de Cabra, Queso tierno, trozos de Queso brie con relleno de trufa, Queso semicurado al pimentón, pavo, Longaniza del payés

maicena, almidón de mandioca o de patata, harina de trigo sarraceno, sal, psyllium, clara de huevo, azúcar, agua, levadura fresca, aceite de oliva virgen extra, goma xantana, Harina de arroz (para espolvorear)

huevos camperos, bull negro (mejor si es curado)que no sea tierno, pan de payés, tomate de untar pequeño, aceite de oliva virgen, pequeño de aceite de oliva macerado con guindillas pequeñas (este paso a gusto del consumidor), sal

pan de payés (pan de hogaza), calabacín, pimientos de Padrón, sofrito, huevos, Salsa de tomate para untar el pan, Hierbabuena, Aceite de oliva, Sal

calabacín, patata, Sal, Pimienta, Aceite de oliva, concentrado de caldo de verduras, Agua, Margarina o mantequilla, Queso, pan de payés

pan de payés, grandes de jamón serrano o ibérico, queso crema, cogollo de lechuga, dados de dulce de membrillo, aove, sal, orégano, semillas de chía

pan de molde de payés, fingers de pollo congelados, queso gouda, Sobrasada, Orégano, Aceite de oliva

harina de fuerza, harina integral, agua, masa madre, sal

harina de fuerza, agua, levadura fresca, prefermento, harina de fuerza, de harina integral, agua, sal, levadura fresca

harina, agua, levadura panadero, harina, agua, sal, levadura fresca, masa madre(toda que salió)

harina fuerte, levadura fresca, agua tibia, sal, harina fuerte, sal, levadura fresca, agua, tomates muy maduros o 150 gr salsa prego, aceite de oliva extra virgen

de pimiento rojo, de pimiento verde, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 tomates pera, 1 rebanada de pan de payés tostado, vino blanco seco, pasta de tomate, pasta de ñora, pimentón ahumado dulce, pescado de roca, Raspas y cabezas y cuerpos de langostinos

traseros de pollo payés con piel, paletilla o muslo de cordero, Panceta (al gusto), Patató (al gusto), zanahorias, apio, nabo pequeño (opcional para caldo), ajo (1/2 pp), Perejil (un puño), Sobrasada (al gusto), Butifarró (al gusto), laurel

pata de Pulpo grande, Cebolla, Ajo, Pimienta negra en bolas, Laurel, Sal en escamas, Vino blanco, Aceite de Oliva, Pan payés

lata de caballa entera, pan de payés, buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, pipas de calabaza, fruta cuadrada desecada de papaya para ensalada, gotitas de salsa picante chovi o similar, sal mediana

tarrina de ensalada de bogavante, Gazpacho casero (que sea bastante espeso), pan de payés (hogaza de ½ kg)

pan de payés, chorizos de freír, Margarina (para untar el pan)

pan de payés de medio kg, lata de sardinas picantes, lata de atún en aceite, Salsa de tomate casera para untar el pan

harina proceli, almidón de trigo sin gluten, harina de teff, Sal, aceite oliva, agua, leche, levadura fresca

huevos 3dientes ajo perejil fresco, judías blancas, butifarra blanca media negra allioli, Pan y tomate

lata de sardinas en aceite, lata de sardinas picantes, grandes de pan de payés, Salsa de tomate para untar el pan