perdices escabechadas. (Compradas en la Ponderosa, Cuenca), aguacate, tomate grande que esté en su punto, a nuestro gusto, cebolla dulce pequeña, Pimiento rojo grande, zanahoria, cristal de alubias blancas cocidas, 400gr escurridas, Aceite de oliva virgen manzanilla cacereña, Vinagre de manzana, Sal, Orégano, Perejil