Sal gruesa de montaña

🇧🇷 3 huevos a temperatura ambiente, 🇧🇷 1 taza de aceite de girasol (no llenar al tope), 🇧🇷 ½ taza de leche a temperatura ambiente, 🇧🇷 1 cdta tamaño té de sal fina, 🇧🇷 2 tazas de fécula de mandioca, si estuviera algo apelmazada, tamizar, 🇧🇷 50 g queso rallado grueso (cualquier queso semiduro o duro. Aquí usé Sbrinz. Es importante pesarlo para no pasarse)

file externo de cerdo, o quizás interno cerca 1 kg, aceite, ajo, pimentón picante, que fueron 8 de pimentón (se cayo una montaña del frasco), ají molido, agua, coliflor chicuelo, espinaca, s gotas de limón, harina comunacha de trigo, harina de trigo integral y molida gruesa

carne de cerdo a trocitos, de calamares a rodajas fresco, de gambas arroceras, de mejillones, de almejas, patatas medianas, tomates maduros, pimientos uno verde y otro rojo, ajos, cebolla grande o 2 pequeñas, Vino blanco, Pimienta molida

carne de conejo, pollo, costillas de cerdo, arroz Brillante, garbanzo congelado hervido, guisantes congelados, caldo de pollo Avecrem, pimiento rojo italiano grande bio, zanahorias bio, cebollas de Figueres bio, aceite de girasol, hierbas de azafrán bio, pimienta negea, sal gruesa de roca

calabacín de piel blanco o verde de la huerta, cebollas grandes de la huerta, patatas grandes de la huerta, aceite de oliva virgen extra, flores de orégano frescas recogidas en la montaña, perejil fresco de la huerta, eneldo fresco de la huerta, tomillo fresco recogido en la montaña, caldo de verduras (opcional), sal gruesa marina, arroz hervido para acompañar, la decoración a tu gusto

alubia roja en conserva, migas de atún en aceite de oliva virgen extra, pepino grande, mini pimiento amarillo, rabanitos rosa grandes, mini cebolla o cebolleta, orégano seco recogido en la montaña, vinagre de vino tinto, sal gruesa de roca

gruesas de Merluza o bien 750 gr de Alas de Raya en trozos gruesos (más sofisticado). La foto de la receta es con Raya, y espina de la Merluza o bien los huesos de la Raya, Cebolla grande, Pimiento grande (de los de asar), Puerro, Ajo, Espinacas frescas, colmada de harina, Aceite y sal

calabacines grandes de la huerta, huevos camperos depende de el tamaño, copos de avena bio, copos de maíz, pan rallado casero, harina común, aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra, orégano seco recogido en la montaña, coriandro, pimienta negra, perejil fresco de la huerta, sal gruesa de roca

calabacín grandote de la huerta, zanahorias de la huerta, manzana ácida, cebolla de la huerta, aceite de oliva virgen extra, vodka, Avecrem, orégano fresco recogido en la montaña, café pimienta blanca molida, café canela molida, café ajo molido, café raíz de jengibre en polvo

berenjenas chicas de la huerta, melva (pescado) en aceite de oliva virgen extra, alcaparras del bote, Aceite de oliva, cebolleta de la huerta (opcional), orégano con flor recogido en la montaña, Sal gruesa de roca, Sal en escamas

pepinillos de la huerta, ajo, semillas de mostaza, cebolleta de la huerta, granos de pimienta negra, raíz de jengibre, partes agua, azúcar blanco, parte vinagre de vino blanco, orégano recogido en la montaña, sal gruesa por litro de líquido

carne de pollo de coral en trozos pequeños, abiertos arroz meloso, zanahorias grandes, pulpa de calabaza sin piel, cebollas medianas, aceite de oliva virgen extra, tomate frito caserillo tipo Solis, canela molida, pimienta negra, caldo de pollo, lascas de parmesano, sal gruesa de montaña

carne de ternera (utilicé redondo de ternera), berenjena grande, zanahoria grande, ajo grande, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Jerez, vinagre de vino tinto, miel de color obscuro de flores de montaña, tomate frito, arroz de grano redondo, laurel seca, pimienta negra

macarrones de trigo sarraceno con remolacha y lino, espárragos de montaña de Granada en trozos de 4 cm, calabacín pequeño en dados con la piel, cebolleta en juliana, aceite de oliva virgen extra, almendras molidas en crudo, pimienta negra, perejil fresco picadito, Agua de cocción de las macarrones, Sal gris gruesa Guérande