Pepinillos agridulces a mi manera
Paso a paso
- 1
Asentar una cazuela sobre el fuego. Verter 750 ml de agua y 250 ml de vinagre de vino blanco. Agregar el azúcar blanco, los granos de mostaza y pimienta negra, la raíz de jengibre, el ajo y la cebolleta (agregue la cebolleta con los pepinos). Mezclar y dejar que coge temperatura.
- 2
Mientras lavar los pepinillos, despuntar y rallar por una mandolina por la parte grande.
- 3
Cuando el agua empieza hervir, agregar los pepinillos en rodajas finas. Hacer por dos tandas si no quepa en el agua. Dejar cocinar 5 minutos o hasta que las rodajas estén cocidas.
- 4
Sacar con una espumadera en un bol y dejar enfriar. Cubrir con el escabeche y guardar en la nevera. Se puede utilizar como aperitivo o acompañamiento de hummus, patés, carnes de cerdo o ternera a la brasa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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