Tannat

entrecot • Aceite oliva • ajo • hongos porcini • agua caliente • arroz carnaroli • cucharones caldo de hongos • vino tannat • Sal • Tandoori • Pimienta negra • manteca •

vino tannat • Bife de carne • Papas • Leche • Manteca • Sal/ pimienta a gusto • Azúcar • Nuez moscada

chorizos • cebollas • zabahoria • ajo • vino tannat • agua • Aceite, sal y pimienta

lomo • cebollas • morrones • papa • Tomillo • Romero • vino tannat • miel • azúcar • queso provolone • crema de leche • harina •

postas de ozobuco más bien gruesas • cebolla grande (1 taza picada) • zanahoria mediana • apio • ajo • laurel • soperas aceite • sal a gusto • pimienta negra recién molida a gusto • (postre) pimentón dulce • tanat u otro tinto fuerte

churrasco de cordero (u otro corte sin hueso y no muy grueso) • cebolla mediana • zanahoria mediana • ajo sin pelar • aceite oliva • sal gruesa • salsa de menta (o 1/3 taza de menta fresca bien picada) • vino tinto con cuerpo (usé tanat pero puede ser otro) • Pimienta negra • Humus tahine (ver mi receta)

clavo 丁子 • canela 肉桂 • cardamomo 小豆蔲 • laurel 月桂樹 • nuez moscada 肉荳蔲 • jengibre, Rebanado y secar 乾生姜 • Piel de naranja, secar 陳皮 • miel 蜂蜜 • vino tanat

peras medianas • vino tinto (tannat merlot) • azúcar • clavos de olor • Helado vainilla (opcional)

trozos de sandía bien fría y sin semillas • vino tinto tanat bien frío

hongos champiñones • zanahorias muy grandes • manteca • vino tannat o similar • tomates secos • ramitas ciboulette • Ralladura de 1 limón • aceite • sal

frutilla • Vino Don Pascual tanat • azúcar A 1/2 kg dependiendo del espesor de La salsa..

Galletitas María (o similar) • fina Queso Colonia, Danbo o Cuartirolo • fina Dulce de Membrillo • Vino Tannat (o cualquier vino tinto de mesa)

Discos de pionono de chocolate de 2 huevos cada uno (en la foto se usaron 4) • Mousse: • azúcar • yemas • fécula • leche • chocolate cobertura blanco • gelatina s/sabor • crema doble • Compota de frutos rojos: • mermelada de frutilla • frutos rojos •

pata de cordero de unos 2, 5 - 3 kg (Malman la deshuesa al principio) • cebollas medianas o 1 grande • ajo (Malman pone una picada; yo las dos enteras) • zanahorias chicas • o 4 tallos de apio (optativo) • aceite de oliva • Sabores (no es la mezcla de Malman) • Perejil picado • Salvia • Albahaca fresca • Puerros baby • Romero fresco •

ciruelas pasas sin carozo • agua • jugo de naranja natural • vino tinto tipo Tannat • chdas de miel • chdta de mostaza

costillitas de cordero • Vino tinto tannat c/n • Miel • Oporto • Papas precocidas • Zanahorias precocidas • Comino • Romero • Pimienta • Sal

paleta de cordero • romero fresco • tomillo fresco • algunas hojitas de menta o savia fresca • ajo • laurel • zanahorias • puerro • apio • cebollas grandes • vino tinto (malbec, tannat, etc) • caldo de verdura