Para el guarapo o tepache:, agua filtrada, sin cloro, panela (papelón o piloncillo) rallada, preferiblemente del tipo más oscura, La concha de 1/2 piña o 1 taza de trozos de piña licuada con parte de esta agua, Para el engrudo:, agua filtrada, harina (crema) de arroz, y ½ taza de azúcar morena, panela (papelón, piloncillo) rallada