Trufado

Chocolate con Leche • Molde N° 10 • Potes (450 gramos) de Pasta de relleno sabor Frutilla • Lentejas de Chocolate

aceite de trufa • Lomo • panceta • papa blanca • sal, pimienta y nuez moscada

bizcochuelo de chocolate • dulce de leche repostero • chocolate cobertura • Granas de colores

chocolate de moldeo (Ejemplo: Alpino, Moldatte) • relleno (dulce de leche, brigadeiro, etc) • Molde de huevo n°16 • Papel toalla y alcohol para limpiar los moldes • Espátula de silicona

Pollito BB • ccAceite de girasol • Vino blanco • Caldo de ave • Para el relleno: • Perejil • Ciboulette • Estragón • Champiñones • Échalote • Queso blanco • Sal •

huevos • azÚcar • harina • cacao amargo • trufas • sobrantes de biscochuelo • dulce de leche para formar una pasta • cacao en polvo • licor a gusto o licor de cafe • granas de chocolate • Baño • chocolate de buena calidad •

hígado (yo lo hice con hígado de pollo) • manteca blanda • coñac • oporto • echalotte • ajo • manteca para rehogar • SALSA: • manteca • azucar negra • oporto • crema de leche •

atún • huevo (por persona) • patatas • Aceite de oliva • Salsa de soja • Pimentón dulce • Pimentón picante • Tartufo • Alga wakame

(medianas) Patatas • Huevos • (para freír) Aceite de oliva • Tartufada • Ajo • Pequeño Perejil fresco • Mayonesa • Sal • Pimienta negra • (opcional, para decorar) Trufa rallada

coliflor • patatas medianas • bote Setas variadas • ajo • mantequilla • avellanas/piñones • jamón picado • tomillo o romero • pasta de trufa • huevos • nata para cocinar • agua

mix de lechugas • lata de mollejas de pato (6 ud.) • burrata trufada • arándanos frescos • maíz dulce • Crema de vinagre de Módena • Sal

zanahorias medianas • calçots grandes • manzana roja • patata pequeña • agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor • queso rallado especial fundir • salsa de trufa • Perejil picado

pasta calamarata • cintas de bacon • queso rallado grana padano • nata para cocinar • salsa de trufa • perejil picado • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

arroz • agua caliente • carrillada de cerdo • solomillo de cerdo • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • ajo • salsa de trufa • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • Colorante •

patatas medianas • leche semi • queso parmesano rallado • salsa de trufa • Sal • puerro grande • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • huevos • Sal negra del Himalaya • Pimienta multicolor de molinillo

hamburguesas de corzo • huevos trufados • pan de hamburguesa (a tu gusto) • tiernos de lechuga y demás • Tomate • Queso de cabra en • Trufa (tuber melanosporum)

patatas medianas • espinacas frescas • cintas de bacon • torrezno de Soria • salsa de trufa • aceite de trufa • margarina • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

Atún fresco • Salsa de soja • Aceite de trufa • (medianas) Patatas • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Huevos

pollo entero partido en 4 partes • pasta • puerro • zanahorias • cebolla • trufa negra • aceite de oliva • aceite • harina • leche • sal • pimienta molida

berenjenas medianas • solomillo de cerdo • salsa de verduras trufada • Queso rallado grana padano • cebolla mediana • zanahoria mediana • ajo • Pimienta multicolor de molinillo • Aceite de oliva virgen extra • Sal

calamarata • torreznos de Soria • salsa de verduras trufada • Agua y sal • Perejil picado

nata para cocinar • salsa de trufa • patata mediana • zanahoria mediana • cebolla morada mediana • tomate de pera • agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo

garbanzos cocidos y escurridos • anillas de calamar • agua caliente • salsa de trufa • tomate de pera • cebolla mediana • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante • Perejil picado

masa de empanada • pollo cocido desmigado • huevos • cebolla • tomate natural triturado • salsa de trufa • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Semillas de sésamo

masa de pizza • cebolla morada grande • tomates cherry • Sobrasada ibérica • Aceite de trufa • Sal de albahaca siciliana

pan para tostas • cortadas de lomo fresco • aguacate • calabaza fresca • piñones • Aceite de trufa • Sal de trufa • hilo de aceite de oliva virgen • jugo de limón • sal • vueltas de molinillo de pimienta multicolor

rigatoni • calabaza fresca pelada • torreznos de Soria • queso tostado en un trozo • Aceite de trufa • Sal de trufa • Perejil picado congelado para decorar • Agua y sal

patata grande • zanahoria mediana • aguacate grande • tomates cherry de rama • anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra • aceitunas rellenas de anchoa • salsa de trufas • Jugo de limón • Pimienta multicolor de molinillo • Sal