Tudela

alcachofas de la huerta de Tudela • espárragos blancos frescos de Tudela • guisantes de Tudela • habas en grano tierno de Tudela • ajos frescos de Tudela • aceite de oliva (de barillas o Ablitas mejor) • jamón serrano curado (aconsejable que sea más bien dulce y con tocino, ideal si es ibérico) • harina

Cogollos de Tudela • Mango • Sardinillas en aceite • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de chardonnay • Frutos secos triturados

Cogollos de Tudela frescos • Filetes de caballa en aceite de oliva • Aceite de la lata de caballa • Vinagre de granada • Ajo molido • Pimienta negra • Sal en escamas • Granos de granada fresca (opcional) • Cebollino picado (opcional)

Cogollo de Tudela • Yogur batido • Pistachos pelados • generosa Comino en polvo • + extra para espolvorear Tajín • Aceite de oliva virgen extra • vueltas de molinillo Pimienta negra

cogollos • filetes de anchoa sobadas a mano • tomates secos • cebolla roja pequeña • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez • Sal • Pimienta negra

Tudela 🥬 • caballa en aceite de oliva 🐟 • Escalivada • Sal y pimienta 🧂 • Aove 🥃

Tudela • tomates peritas • pepino • zanahoria grande • rabanitos • piñones • niguela o sésamo negro • Aceite OVE • Sal y pimienta molido

Tudela • anchoas en aceite • huevos • maíz dulce • guisantes • aguacates • cebolla tierna • limón • mayonesa • sal • pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

Tomates rosa grandes y firmes • Pepino grande • Queso cottage • Zumo de limón • Sal • Pimienta negra • Huevos cocidos • Salsa de soja • Azúcar • Cogollos de Tudela • Aceite de oliva virgen extra

Tudela: De tamaño mediano, lavado y seco, cortado a juliana • zumo de limón • aove • Filete de maruca fresca (de unos 200 g): Asegúrate de que esté bien limpio de espinas • mayonesa • Perejil fresco

Tudela • remolacha cocida • zanahoria encurtida • harina • leche • cebolla • ajo • Avecrem de verduras • mantequilla • Aceite de oliva • Sal • Pimienta •

Tudela • Tomatitos cherrys • Sobras de pollo teriyaki • Maíz • sal • vinagre de manzana • aceite VE

burrata • Tudela • Parmesano • aceite de oliva • vinagre de Módena • sal • pimienta blanca • aceitunas negras sin hueso • atún en aceite • pepinillos en vinagre • boquerones en vinagre (opcional)

cogollos • de anchoas • Sal • Vinagre • Aceite de oliva virgen extra • Ajo • Aceitunas rellenas sabor anchoa

pechuga de pollo en filetes • ralladura de limón • crema de champiñones • Aceite de oliva • Sal de ajo • Perejil picado • laurel • harina • maizena • huevos • crema de champiñones • maizena •

col (repollo) • Tudela • zanahoria • pepino • cangrejo • langostinos crudos • lata de piña en almíbar • huevos cocidos • cebolla roja • Agua • Sal • mayonesa •

Cogollos de lechuga • Langostinos cocidos • Tomatitos • Pimientos con cebolla • Remolachas cocidas • Aceitunas negras • Sal • Vinagre • Aceite de oliva

Pistachos pelados • Vinagre balsámico de Módena • Mostaza Dijon • Aove 🥃 • Sal maldón 🧂 • Tudela 🥬

cogollos de Tudel • anchoas del Cantábrico o de la escala • pimientos del piquillo • olivas negras sin hueso • Vidalim

cogollos de Tudela • pimientos de piquillo • bonito en aceite de oliva • olivas negras sin hueso • tomates cherry • sal • Vidalim

cogollicos de Tudela • ajo picadito • Vinagre de Jerez • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Boquerones en vinagre

Tudela (hice pocos por probar) • ajo • salsa de soja • miel • AOVE

Tudela • huevo cocido • lata pequeña de atún • mahonesa • Anchoas

hamburguesas de ternera • panes de hamburguesas • bacon en lonchas • cebollas • tomates • huevos duros • Tudela • zanahoria encurtida • pepino • queso gouda en lonchas • bote de mayonesa • cebolla frita

corazones de cogollos de Tudela • gambas peladas congeladas de 250 gr • salsa verde (ajo-perejil-aceite de oliva) • pimentón dulce ahumado • cayena molida • Sal

salmón ahumado • Tudela • Tirabeques • cebolla morada • Alcaparras • Pan normal o picatostes • kéfir • Vinagre • Azúcar glas • Cebollino

pan • lomo adobado • queso gouda • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • tomates • Tudela • mayonesa • Aceite de oliva • Sal de ajo • Perejil picado

tudela • Ventresca • ajo • Vinagre • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Tomates cherry para decorar

partidos por la mitad • Pimiento morrón • cebolla morada • huevos cocidos • anchoas • Aceite de oliva, vinagre, y sal