443. Ensaladilla de aguacate y huevo con cogollos de Tudela (entrante ensalada)
maybe @maybe_pilarcosta
Y con estos calores que no se van, continua apeteciéndonos ensaladas. Muy rica😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervimos los huevos. Separamos después la clara de los huevos. Las claras las troceamos a daditos y de la misma forma el aguacate (con un poco de limón para que no se oxide) y la cebolla. Removemos.
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A la mezcla anterior le añadimos las lateras de maíz y guisantes bien escurridas. Salpimentamos y removemos.
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En otro bol desmenuzamos las yemas, añadimos la mayonesa y removemos. Lo juntamos todo y mezclamos. Emplatamos con aro y ponemos un poco de maíz por encima.
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Limpiamos y cortamos los cogollos en 4. Alíñanos con el aceite de las anchoas y ponemos una encima de cada trozo. Ponemos 4 pedazos del cogollo preparados de esta forma en cada plato. Servir. Que aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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