Umeboshi

Canónigos y rúcula, zanahoria rallada, granada, nueces, sésamo tostado, chucrut, alga wakame, Aliño:, mostaza, miso (puede ser blanco o mugi), vinagre de umeboshi, ralladura de naranja

mango, Sal, Aceite, Pimienta, pasta de umeboshi (ciruela japonesa)

arroz, hojas tiernas de borraja, zanahoria, pimienta verde, cilantro, cúrcuma, aceite de oliva virgen, Agua filtrada, umeboshi, leche de almendras

cebolla, puerro, zanahoria, chirivías, nabo blanco, perejil, cilantro, manzana, apio, curry, ciruela umeboshi, laurel

arroz integral cocido, agua, puerro, zanahoria, ajo, AOVE, sal (o un chorrito de vinagre de umeboshi), acelga (para la envoltura del rollito)

almendras crudas, piñones o anacardos crudos, lecitina de soja, levadura de cerveza, zumo de limón, vinagre de umeboshi (o agua marina o sal), agua para aligerar

anchoas (frecas a la plancha o de lata), tomate 🍅, aguacate, almendras (u otro fruto seco), zumo de limón o vinagre de umeboshi, lecitina de soja, levadura de cerveza, AOV (o aceite de la propia lata de anchoas), arándanos secos

abiertos caviar de lentejas, abiertos de arroz integral, con guisantes congelados, pimiento italiano troceado, cebolleta picada, zanahorias picadas, apio picada, tomate pequeño picado, aceite de oliva virgen extra, ciruela Umeboshi en sal, 2 cm. raíz de jengibre, pimienta negra

aguacate grande maduro, abierto con nueces, aceitunas verdes sin hueso, colmada con salsa tahin umeboshi (paté de sésamo con puré de ciruelas umebochi japonez, ajo pequeño, aceite de oliva virgen extra de buena calidad, zumo de medio limón, pimienta negra, sal gruesa, nachos de maíz para acompañar, perejil fresco para decorar

remolacha cocida, zanahorias, cebolla, Vinagre umeboshi, a.o.v.e

calabacines medianos con la piel verde cortados en dados, quinua (lavar bien en mucha agua fría), ciruelas umeboshi japonesas conservadas en sal, setas shiitake rotas en trozos pequeños, cebolletas picadas, perejil fresco picado, aceite de oliva virgen extra, lentejas, sal de salina

tiernos, Cuscus de maíz, Humus ya hecho (opcional), Aceitunas verdes cortadas en rodajitas, Semillas variadas, Almendras, Algas (lleva wakame y agar), Aliño de aceite de oliva, vinagre de umeboshi y, vinagre balsámico de moderna que le queda perfecto

con garbanzos cocido, chirivía grande asada, Paté umeboshi, levadura inactiva, ajo, perejil, apio, aceite de oliva prensado en frío no amargo, el caldo de cocinar los garbanzos, baby de acelga o espinaca, pan integral con semillas, sal de montaña

jugo de toronja, jugo de lima dulce, jugo de mandarina, jugo de naranja, pepino, vapor de color verde, col verde al vapor, tomate, bulgaro /madre, bulgaro /madre de jengibre, plátanos, kéfir de leche

Tofu, zanahorias, Perejil, ajo, Galleta picada o harina, huevo, ................, cebollas (cortadas finas), zanahorias (cortadas), Remolacha (cocida y cortada), aceite, orégano