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Flan de calabaza con Savia de Palmera Guachinerfe
Migdy alonso @cook_5247150
Soy Cubana, y no conozco la salvia de palmera, sería tan amable de decirme que es y donde encontrarla? Muchas gracias.
Mojos Guachinerfe @cook_2563565
¡Hola Migdy! Te cuento que la Savia de Palmera es un producto típico de la isla deLa Gomera, que se obtiene a partir del guarapo (savia de Phoenix canariensis o palmera canaria). Este guarapo se cuece durante horas y se obtiene una reducción, adquiriendo una textura y color similares a un sirope de caramelo.La Savia de Palmera se utiliza principalmente para acompañar cualquier postre o fruta, así como el queso asado. Sin embargo, cada vez más, se utiliza en la elaboración de platos tales como el solomillo, las berenjenas rebozadas, o a modo de aliño en ensaladas.
Mojos Guachinerfe @cook_2563565
La Savia de Palmera es algo muy característico de las Islas Canarias, quizá se le pueda asimilar el Golden Syrup, o algún sirope del tipo caramelo. ¡Saludos!
