Comentarios en
Vacío al horno a la cerveza
Magui Romero Ferretti @cook_29478631
Holaaaa.. Te pregunto!!! Como me doy cuenta si ya está como para desmechar el vacío??? Muy buena receta, esta noche la hago pero quería sacarme esa duda.. Y también coméntame si podes cual fue el error que habías tenido porque no entendí mucho, así no hago eso. Muchísimas gracias
Luis Acosta @sirluicho
Saludos, Magui. Con gusto aclaro tu duda:Primero, el error que cometí fue no haber descongelado la carne a tiempo. Para ser más explícito, la congelé al pedo el día anterior cuando perfectamente podía conservar en temperatura normal de heladera. Si la compras fresca o ya la tenés así, procedé con el resto de la receta.
Luis Acosta @sirluicho
Y en cuanto al desmechado, en consecuencia a tener la carne fresca, siguiendo todos los pasos por igual, vas a tener una carne que se desmecha sin esfuerzo.Nota: podés subirle la temperatura a 200°C igualmente, pero siempre en el rango de 2 horas.
Magui Romero Ferretti @cook_29478631
Muchísimas gracias, esta noche le saco una foto! Sos genio.. Mil gracias, me encantó la receta
Magui Romero Ferretti @cook_29478631
Voy a tratar de sellar la carne en alguna olla o sarten ya que no tengo ninguna que sea grande y la carne tiene dos kilos y medio. Veo como hago eso jaja. Está a temperatura de la heladera nomas x suerte no la tengo congelada
Luis Acosta @sirluicho
Ojalá te salga de maravillas, podés hacer un montón de cosas con el vacío desmechado, incluso algún que otro sándwich que va a ir bien acompañado con las verduras que se cuecen ahí mismo.
Sin tacc y con gusto! @DanyHernan
Hola! La voy hacer con salsita y panes para este domingo pero 3 kg para cuantas personas alcanzará? Así en sanguchitos tipo para flameada
Luis Acosta @sirluicho
Con 3 kilos te haces una picada monumental para 5 personas (si tienen un hambre voraz).
