Comentarios en
Budín de limón con mascarpone
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
@Gracie_09_Cuarzo Gracias!!! Un espectáculo! 💖
Besos 💋
Besos 💋
Mar GM @margm
Que buena pinta. 😋 una pregunta ¿ la goma xantana es necesaria? ¿ que función tiene?
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
@margm Hola muchas gracias! Quedó delicioso y súper esponjoso.
La goma xantana o xántica es un polvo que se usa en las preparaciones sin gluten y es para mejorar sobre todo la palatabilidad, porque cuando hacemos algo sin gluten puede llegar a sentirse más arenoso o áspero al momento de comer, además la masa se desarma mucho o queda como muy seca y dura, entonces la goma xantana mejora notablemente la textura.
Se consigue en tiendas naturistas, o donde venden harinas sin gluten.
Se vende en pequeñas cantidades, porque dura pila, se usa tan solo media cucharadita por preparación.
No es necesaria pero sí ayuda mucho.
Cualquier duda a las órdenes.
Saludos! 💋
La goma xantana o xántica es un polvo que se usa en las preparaciones sin gluten y es para mejorar sobre todo la palatabilidad, porque cuando hacemos algo sin gluten puede llegar a sentirse más arenoso o áspero al momento de comer, además la masa se desarma mucho o queda como muy seca y dura, entonces la goma xantana mejora notablemente la textura.
Se consigue en tiendas naturistas, o donde venden harinas sin gluten.
Se vende en pequeñas cantidades, porque dura pila, se usa tan solo media cucharadita por preparación.
No es necesaria pero sí ayuda mucho.
Cualquier duda a las órdenes.
Saludos! 💋
