Contra más días pasan más bueno está.
Por si a alguien le surge la misma duda que a mí cuando saque el lomo cocinado del aceite lo aparte (el lomo), añadí el líquido con el que cubrimos el lomo al aceite y subí el fuego para que se evaporará el agua, una vez evaporado y ya tibio ya lo junte con el lomo para conservar. Corrígeme si me equivoco, que le di mil vueltas y no estaba seguro, un saludo
Por si a alguien le surge la misma duda que a mí cuando saque el lomo cocinado del aceite lo aparte (el lomo), añadí el líquido con el que cubrimos el lomo al aceite y subí el fuego para que se evaporará el agua, una vez evaporado y ya tibio ya lo junte con el lomo para conservar. Corrígeme si me equivoco, que le di mil vueltas y no estaba seguro, un saludo
pedro cruz @pedro1970
Hiciste bien en ello porque le da más sabor al aceite. Yo para no pararme mucho, paso el liquido por un colador y añado la masa que se queda al aceite.
