Comentarios en
Dulce de batata
Claudia Di Cola @cook_clau1470
@cecilia hice ayer este dulce con tu receta, pero no se que me pasó, no me quedó duro . No se porque? Por ahí algún procedimiento lo hice mal...de sabor esta riquísimo, pero no quedó firme
José Kaprielian @cook_21981415
yo no la ise pero me supuse por que el agar aga no puede disolverse nunca en 200 ml de agua mas 200 ml de alminar son 400 g de liquido
rodrigo olmedo @rodrigolme
Hola, creo que lo cociné poco porque no endurece. Es posible volver a cocinar una vez enfriado?? Gracias!!
+ Dulce @cecilia
El agar agar debe cocinarse para activarse 90 a 95 °C, 2 o 3 minutos. El almíbar 110°C aprox, o exceso de agua cuando herviste las batatas.
Volver a cocinar agregando 2 o 3 g de agar agar disuelto en agua caliente, hacer hervir unos 3 minutitos para para activar el agar agar
Volver a cocinar agregando 2 o 3 g de agar agar disuelto en agua caliente, hacer hervir unos 3 minutitos para para activar el agar agar
