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Masa madre de kéfir
Analía Juliana Andueza @cook_19333303
Hola Carolina! tenemos una duda en casa...haciendo la masa madre de kefir, en las indicaciones del día 3 dice: 25ml de agua kefirada...Puede ser que sean 250ml? o 125ml? porque es mucha harina para 25ml... Muchas gracias!!! Analía y familia
Aielén Luna @cook_20233454
Hola! Gracias por compartir la receta. Una consulta: ¿Funcionará si solo uso harina integral?
DeboraLopez @cook_20486554
Hola información muy útil. ¿Pero perdón mi ignorancia, como se alimenta solo con harina?
CAROLINA @caritocookpad
Hola Débora. Gracias x preguntar. Muy interesante tu duda
El harina le aporta a las bacterias gluten y carbohidratos (polímeros de glucosa)que son utilizados para replicarse y obtener energía
El harina le aporta a las bacterias gluten y carbohidratos (polímeros de glucosa)que son utilizados para replicarse y obtener energía
Pete Strulo @cook_21628457
Hola. ¡Muchas gracias por la idea!. Ya estoy haciendo esa masa madre. Lo único que cambié fué, en vez de ponerla en bolsa, la tapé con un trapo. Leí que, para que algo fermente, necesita de oxígeno. ¡Y en menos de 24 horas ya parece levadura!. Abrazo
Marlene Quiroz @cook_12626183
Hola! Como haces el agua kefirada? Tengo kéfir en casa :) Gracias!!
Ismael E. Jadur @cook_23516396
Carolina a partir del 4to día se agrega sólo harina o azúcar y nada de agua? Por qué el 2do día es agua común? Puede ser kéfir?
CAROLINA @caritocookpad
Si solo harina o azúcar porque ya las bacterias tienen actividad de agua y ellas producen agua+ alcohol+ dióxido de carbono
Lluc @cook_23923983
Hola! Sabes si funcionaria igual si se utiliza leche kefirada en vez de agua kefirada??
Gilberto Frota @cook_24865696
Bom dia! Não entendi como inicia o processo para fazer a levedura? A partir de kefit
CAROLINA @caritocookpad
El kefir se consigue. Son un grupo de bacterias que desarrollan en agua azucarada
Evelin Casco @eve_1978
Buen día Carolina, consulta del día 1 al 6, a temperatura ambiente o en heladera. Donde vivo hace mucho calor.
launoegon@hotmail.com @lauramansilla71
Hola voy por el quinto día y está muy líquida , es normal???
Silvina Lopez @cook_23002833
Carolina: el agua kefirada sería la estacionada? La que se deja en la heladera? O la que se prepara con azúcar para fermentación?
aenasa @Aenasa
Hola! Al agregar los últimos 300grs el último día, queda bastante sólida, con la consistencia para pizza. Así debería quedar antes de refrigerar?
Lu Rodriguez @cook_26049981
Hola, quería saber si todo el proceso de fermento se hace a temperatura ambiente, gracias
Heralia Calfulef Mansilla @cook_24151396
Hola esta masa siempre va al refrigerador después de alimentar ? Y cuanto tiempo dura
