Melinda

Cuando llegué a Londres fue una de las recetas que más me sorprendió. Tradicionalmente la preparaban los británicos, sobretodo, en las zonas de veraneo. Y, tradicionalmente, me han contado, que este plato está estrechamente relacionado con el Sunday dinner sunday (Domingo sangriento).

Típico de Inglaterra, se usan restos de aves de corral o piezas de caza, de pescados o crustáceos, son sazonados con una salsa picante, de ahí el nombre 'endiablado'

Relleno de atún con un sofrito de cebolla y tomate, piñones y pimientos. Rápido, fácil y delicioso

Una forma de disfrutar del pato... del R. Massana

Se hace en Cataluña con un pollo de payés confitado con mango y aceitunas. También es de Bodega Can Roca

Una pularda navideña ideal para las fiestas con trufa negra y otros ingredientes

Cochinillo confitado con setas y puré de patatas del Restaurante Drolma, uno de los mejores de Barcelona.

Se suele hacer con capón del Prat asado. Es una receta del famoso Restaurante Drolma que me han enviado unos amigos al exilio

Pollo navideño con un relleno de pollo, cerdo, tocino, manzana, ciruelas, piñones...

Una receta no fácil pero quizás merezca la pena. Es del restaurante Drolma y me la mandaron el año pasado unos amigos catalanes para hacerla en Londres