CHINATOWN

salmón ahumado • mantequilla blanda • caldo de pescado • gelatina • salsa Worcestershire • tabasco • nata liquida

agua • café de Té

Para la pasta de crepes • harina • leche • huevos • sal, pimientas y nuez moscada • mantequilla • Otros • Queso gruyere

col china • jamón muy finas • cebollas nuevas con tallo • sal

Tortillas de harina old el paso • cebollas • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo (opcional) • pechugas de pollos

carpa de 1,5 Kg • cebollas • vinagre • azúcar • aguardiente de arroz o de jerez (se puede agrgar una cucharada más) • jengibre fresco rallado bien fino • sal y pimienta • agua

ciruelas ácidas • vinagre • uvas pasas • agua • páprika • azúcar morena • canela • nuez moscada • sal • jengibre • pimienta de cayena

pollo • jerez seco • salsa de soja • maicena • hongos secos (si se consiguen que sean negros) listos para hidratar • pimiento verde • pimiento rojo • aceite • brotes de bambú • guisantes frescos • champiñones frescos • azúcar •

carne de cerdo • berros • cebolla tierna • salsa de soja • maicena • muslo o pechuga de pollo • zanahoria • nabo • cebolla tierna • sal

solomillo de cerdo • judías verdes • champiñones • brotes de bambú • maicena • caldo de ave • jerez • salsa de soja • ajo • puerro • jengibre • sal y pimienta

Primer Palillo**: Colocar el primer palillo entre el pulgar y el dedo índice y apoyar el palillo con la yema de los dedos sobre el dedo anular. Este palillo mantendrá esta posición fija durante todo el tiempo de la comida • El segundo palillo**: se debe sostener con el pulgar, el dedo índice y el dedo mayor. Este el palillo que se mueve para coger la comida

brotes de soja • maicena • salsa de soja • Apio • Agua caliente • sal

Solomillo de cerdo • cebolla de verdeo • puerro • ajo • jerez • vinagre de vino • azúcar • jengibre • salsa de soja • maicena

arroz • muslos de pollo • cebolla de verdeo • champiñones • salsa de soja • guisantes • aceite de sésamo • sal y pimienta • jengibre y ajo en polvo

muslos de pollo o si prefiere las patas • miel • salsa de soja • mostaza • caldo de pollo • semillas de sésamo • sal y pimienta