afermafu

Alcachofas bien prietas, preferiblemente redondeadas mas que alargadas • ajo por alcachofa • limón • pimentón ahumado de la Vera (Cáceres), dulce o picante • buen chorreón de aceite de oliva virgen extra • Agua y sal

Tomate maduro (yo suelo mezclar de las variedades pera, Daniela, rama y Raf, que aporta un punto de dulzura riquísimo), pimiento verde tipo Málaga o italiano, ajos morados, pepino corto, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, cominos y sal • Proporciones • Tomates • Pepino • Pimientos • ajo • aceite • Vinagre • cominos y sal