Sergio Luis

zapallo • azúcar • vainilla • clavo de olor • limón

damascos maduros (sin el carozo) • azúcar • clavos de olor • esencia de vainilla

masa disco pascualina • cebollas grandes medio pimiento rojo si tienen verdeo puerro lo que tengan • queso fresco cantidad necesaria o mozzarella roquefort rallado regianito Rallado

disco de pascualina roto o discos de empanadas rotos

vacío con poca grasa • colita de cuadril entera • sal • pimienta • yerba mate sin palo • orégano • perejil • tomillo • apio • puerro • verdeo • Romero, en todos los casos que los condimentos sean secos •

harina común • Sal y pimienta a gusto • pimiento grandes amarillos • huevos • curry • Agua cant. Necesaria

albóndigas • arveja en lata • todo tipo de verduras • harina leudante • caldo de gallina carne y verduras

leche (litro y medio de leche en polvo y otro litro • de leche de cabra • Azúcar • Vainilla a gusto • bicarbonato

panqueques • puerro • varitas de kanikama • de Manteca • verdes • salvia fresca • cebollas grandes • de muzarella • limones

Carré entero de cerdo o de vaca • Fécula de maíz para ligar • Sal pimienta y especies agustos

grande entero limpio • tómate secos • hongos portobello • masa hojaldre (perdirle al panadero o hacerlo uno mismo) • papas lavada con cáscaras • puerro parte blanca • Sal pimienta a gusto • crema de leche

albahaca • harina 3 o 4 ceros • huevos • batatas coloradas • Sal a gusto • Agua cant. Necesaria • panceta cortada en brunoise dorada • verdeo usar todo • nueces de manteca

acelga • espinaca • huevos • aprox de harina • Sal pimienta • carne las más barata • tomate triturado • pimentón ahumado • Queso rallado • cebollas grandes • ajos • Condimentos varios

acelga • espinaca • plantas de lechuga • huevos • Harina para ligar

paleta o jamón cocido • queso emmental o símil • cebollas grandes • cebollas de verdeo grandes picadas • puerro parte Blanca picada • harina • leche

codorniz o perdiz • cebollas blancas • cebollas moradas • ajo • sidra • Sal y pimienta y condimentos a gusto si le agregan estragón • O tomíllo yo queda mejor • papas • crema de leche

muslos deshuesado • carnaza o nalga u pescado • Queso rallado a gusto • Fiambre surtido • puerro • cebollas • nueces de manteca • cerveza o vino blanco • chanpingnon • papas o más

Zanahoria la que tengan • Zuquini o zapallitos lo que tengan • Calabacín lo que tengan • Cebolla lo que tengan

tallos de remolacha con hojas • arroz • huevos • Harina cant. necesaria

spaghetti • tomates grandes redondos • aceitunas negras • Tomillo para cocinar • ajos • Sal a gusto • alcaparras a gusto