Umma Athar

Olahan Ati Ayam : • ati ayam • jeruk nipis + garam • daun jeruk • jahe iris tipis • Minyak goreng • Bahan sambal goreng : • kentang ukuran besar • kapri • cabe merah besar iris tipis • Lengkuas • daun salam •

ikan ekor kuning bersihkan potong jadi 2 dan kerat2 • jeruk nipis • Minyak goreng • wortel iris memanjang korek api • timun jepang iris memanjang korek api • tomat besar • daun jeruk • Daun kemangi • cabe rawit utuh • Cabe merah buang bijinya dan iris tipis • daun salam • Bumbu halus : •

telur • Dada ayam (kanan-kiri, me potong jd 6 bagian) • bawang merah • bawang putih • kemiri (me 3 karena suka kemiri) • ketumbar bubuk • kunyit • jintan • serai (geprek) • daun jeruk (me 4 lembar) • Santan (me pake santan bubuk, larutkan dengan 250ml air) • Bawang goreng untuk taburan •

putren • sosis jumbo • wortel sedang • bawang merah iris • bawang putih iris • cabe hijau besar iris • engkuas geprek • daun salam • Garam, gula, royco • Minyak untuk menumis • Air