Susu

gân bò • cóc xanh trái to • ớt hiểm, 2 củ gừng, 4 củ tỏi, 1 củ sả • Nước sốt : 3 m canh đường, 2 m canh tương bần, 3 m canh nước mắm, 1 m cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 5 quả ớt hiểm giã nhuyễn, 2 củ gừng và 4 củ tỏi băm nhuyễn 1/2, 1/2 còn lại đem ép lấy nước

chân gà CP • sả, 500 gr tắc, 10 lá chanh non, ớt hiểm 10 quả, 2 củ gừng • Pha muối ớt : nửa quả nhỏ ớt chuông màu đỏ, 1/4 trái dứa, 5 lá chanh non, 5 quả ớt xiêm xanh, 3 quả tắc chỉ lấy nươc, 1 muỗng cơm sữa đặc, 1 muỗng cơm đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối hạt

cua đồng • rau cải (ngọt) nhí • rau mồng tơi • mướp hương tươi • nén (hay còn gọi là hành tăm mua ở chợ miền Trung), dùng hành này thơm hơn hành tím • ớt hiểm, hạt nêm, bột ngọt

tai heo • cà rốt, 2 củ cải • sả, 1 củ gừng • Tiêu xanh, tỏi, hành tím, ớt sừng, ớt hiểm • giấm gạo, 100ml nước lọc, 350 gram đường, 50 gram muối, 1 muỗng cafe bột ngọt • Đá lạnh

tôm sú tươi loại to • tỏi, 2 tép hành tím, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt

gà ta • gừng • Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, 3 tép hành tím, ớt hiểm, ớt khô nguyên quả (nếu có)

thịt bò • dứa chín • cà chua • Hành lá, ngò, tỏi, nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào

gà ta • sả tầm 7 cây • lá chanh (nhà mình có sẵn cây chanh nên mình ước lượng vậy thôi nhé) • muối hột • kéo sắc, khi hấp xong mình sẽ ăn xé hoặc dùng kéo cắt chứ ko chặt nhé mn • Muối ớt lá chanh : ớt hiểm 3 trái, lá chanh 3 lá, muối hột, đường, sữa đặc, 2 trái tắc (hoặc 1 muỗng cơm phần ruột chanh dây, do nhà hết tắc mà còn dư chanh dây hôm qua mình làm sốt ăn kèm salad)

cánh gà tuỳ ý • hành tây nhỏ • chanh dây • Rau mầm, cà chua bi, củ cải đỏ, sốt mayonaise, dầu giấm Chomimex, nước mắm, tiêu, đường, bột chiên giòn

nguội • thơm (chọn quả còn cuống đẹp, nặng khoảng 300gr, đừng chọn trái chín quá) • tôm sú tươi • mực lá • lạp xưởng • cà rốt • hành tây • đậu Hà lan (có thể thay bằng đậu que) • Hành tím, tỏi, hành lá, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, dầu điều, củ kiệu, nước tương, tương ớt, đường, tiêu

lê • hạt sen, 20 gr nhãn nhục, 10gr nấm tuyết, 20gr táo đỏ, 10gr bo bo,10 hạt ý dĩ, đường phèn, đường đỏ

Gà tre • dừa tươi • nước khoáng • ớt xiêm xanh • lê • hạt sen, 10gr bo bo, 7 quả táo đỏ, 5 nấm đông cô, khoảng 10-20 hạt kỷ tử • Rau cải, cải cúc ăn kèm tuỳ thích • Mì trứng • Dầu ăn, nước tương, dầu hào, đường phèn, hạt nêm, muối, hành tím

Cua Cà Mau tầm 1 kg • hành tây • Bột chiên giòn • Rau răm, tiêu hột, tiêu xay, nước mắm, nước tương, hạt nêm, đường, tương ớt, tỏi, hành tím

gà ta • sả • Hành tím, tỏi, ớt xiêm xanh & đỏ, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

rau cải ngọt • tôm sú tươi • Hành tím, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu

Cơm nguội • thịt ba rọi • tôm khô • Cà rốt, cải thìa, bông cải, đậu rồng tuỳ ý • Hành tím, tỏi, nước mắm, ớt xiêm, tiêu, đường, hành lá

đọt su • tép khô • Tỏi, hành tím, ớt, hạt nêm, đường

gà ta • lá giang • Sả cây, củ hành tây, ớt, tỏi, hành tím, ngò gai

đùi gà • tỏi cô đơn • Nước mắm, đường, tiêu

Cá thu Cửa Lò đã được cắt sẵn • cà chua • Hạt nêm, tiêu, đường, hành lá