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Alejandro López

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@alehop24
Valencia
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Cocina tradicional vista en casa, platos de cuchara con sabor y fundamento!

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    Hamburguesa ❌⭕️

    hamburguesas • huevos • queso cheddar • queso curado • bacon ibérico • Soja • Salsa XO mojo
    • 30 min
    • 1 Comensales
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    Arroz de solomillo y panceta

    arroz • solomillo • gruesas de panceta • pimiento verde italiano • cebolla • tomate • Pimentón de la vera • Sal • Aove • caldo de carne
    • 2 raciones
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    Spaguetti con shiitake y trigueros al curry, soja y vinagre de Jerez

    huevos • spaguetti • trigueros • setas shiitake • curry • soja • vinagre de Jerez • Agua • Sal • Clavos
    • 2 raciones
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    Ternasco asado al horno

    espalda de ternasco de Aragón • patatas • cebolla • ajo • Perejil • Sal • aove
    • 2 raciones
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    Crema fría de Mango y Zanahoria

    mango maduro • zanahoria • leche desnatada • queso crema light • Sal • AOVE • Pimienta • Nuez moscada
    • 2 raciones
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    Merluza a la sidra

    merluza • aove • Harina • cebolla mediana • guindilla seca • ajo • salsa de tomate • hebras de azafrán • sidra • Sal
    • 2 raciones
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    Pan de molde

    harina de fuerza • agua • levadura fresca • prefermento • harina de fuerza • agua • leche • AOVE • sal • miel • levadura fresca
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      Bizcocho de avellanas y chocolate puro

      avellanas al natural • chocolate negro puro • miel • yogur natural desnatado • leche desnatada • levadura en polvo • harina
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        Arroz de chivito

        cortadas de lomo • bacon ahumado • cortadas de queso • lechuga • arroz • tomate • pimentón dulce • caldo de carne • hebras de azafrán
        • 2 raciones
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        Hummus de garbanzos

        garbanzos cocidos • cracker de fibra y sésamo • Zumo de media lima • canela • comino en polvo • sal • AOVE • ajo • agua
        • 2 raciones
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        Pan de cerveza

        cerveza • harina de fuerza • levadura fresca • El prefermento • harina de fuerza • harina normal o integral • levadura fresca • agua • sal
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          Pan de aceite

          harina de fuerza • agua • levadura fresca • sal • AOVE • AOVE
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            Pan como puedas

            harina • agua • levadura fresca • sal
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              Panacotta de chocolate blanco

              nata para montar • leche • azúcar • cacao blanco en polvo • gelatina neutra
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                Arroz de cebolla, bacalao y garbanzos

                arroz • caldo de pescado • bacalao desalado • garbanzos cocidos • cebollas • Pimentón De La Vera • salsa de tomate • ajo • Perejil picado
                • 2 raciones
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                Café Dalgona

                café soluble • azúcar moreno o panela • ahí hirviendo • Hielo • Leche
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                  Pizza con base de pollo

                  pechugas enteras • sal • pimienta • harina • huevo • Salsa de tomate • Orégano • Queso rallado • Huevo • Queso roquefort
                  • 2 raciones
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                  Spaghetti caldoso con almejas, coco, piparras y café

                  cebolla • ajo • almejas • vino blanco • leche de coco • fumet pescado • Spaghetti • pimentón dulce • lima • café • tomate
                  • 3 raciones
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                  Brownie de Oreo solidario

                  mantequilla • azúcar moreno • huevos M • harina • chocolate negro • cacao en polvo • oreo troceadas
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                    Patatas a la importancia con morcilla de Burgos y salsa de jengibre, cerveza y limón con trigueros

                    ajo • morcilla de Burgos • Jengibre • limón • cerveza de 33cl • caldo • patatas • cebolla • espárragos trigueros • Cilantro fresco
                    • 2 raciones
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