Anabeluz

Rendimiento 1.300 gr. (es para 2 tartas grandes) • Manteca temperatura ambiente (pomada) • Azucar molida • Huevos • Ralladura de 1/2 limon • Esencia de vainilla • Leche 100 cm3 • Harina 0000 600 gr. ( yo utilizo 400 gr. Leudante y 200 gr. harina comun) tamizadas • Relleno • Ricota • Claras • Azúcar •

Ingredientes (p/ 10 pers.) • Huevos separado claras y yemas, • Azúcar, • Queso mascarpone, 500 grs (ó 2 Potes de queso mendicrin clasico de 360 gr.) • Café expresso frio mezclado con un vasito de licor de café, o vino Marsala, 1/2 litro aprox • Vainillas, 1 paquete grande de 30 u • Cacao amargo, c/n

Galletas Maria ó Maná sabor tradicional (200 gr) • Queso Crema Casancrem clasico • azúcar • crema de leche • manteca blanda para las galletas y aceite vegetal en spray • Yogurt sabor natural • Esencia de Vainilla • Huevos • Ralladura de 1 limon • Dulce casero de Zarzamora

Bizcochuelo • huevos • Azucar • Harina + 1 cuch. de Polvo de Hornear • Dulce de leche aprox 300 gr. para cubrir torta • Cremas para relleno a eleccion (en mi caso, crema pastelera Anabeluz y Chantilly con duraznos) • Almibar de 200 gr. de azucar + 200 cc de agua • Forrado de Torta y Armado de Libro • Pasta Americana para cubrir torta y preparar flores y hojas, 1 kg • Glase real de 1 clara • Colorantes en pasta: Verde hoja- Rosa- Azul- Amarillo o el color que ud. elija para decorar • Nacar comestible •

Arroz Blanco • Cebollas medianas bien picaditas • Morrón rojo picadito chico • Caldo de Verduras cantidad necesaria • Condimento para Arroz • Vino Blanco • Manteca • Queso Parmesano

Palmitos • Camarones pelados (congelados o frescos) • Zumo de 1 limón • Paltas maduras (no pasadas) • Paq. Kanikama de 150 gr • Mayonesa y Salsa Golf • Sal y Pimienta a gusto.*