huevos pequeños • anís o aguardiente de caña • harina trigo • sal (5 g.) • mantequilla • La ralladura de: • azúcar glass • agua templada • Azúcar glass para espolvorear • Aceite de oliva 0, 4, también hay quien las hace con aceite de oliva virgen o de girasol (para freír las orejas) • 1 limón, una naranja o 2 mandarinas (a vuestro gusto)