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Marussia

Marussia

@DolceLove_es
Badajoz, Extremadura, España
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Soy una comidista gourmet, me encanta la cocina…… y sobre todo adoro las recetas gastronómicas antiguas y tradicionales de Extremadura y España. La cocina de Fusión, Keto, Japonesa……e internacional en general también me encanta. Espero enseñaros las recetas mías y aprender de las vuestras. Además soy una enamorada de mis ollas AMC las mejores ollas del mercado, mi madre las usa desde hace 40 años y desde luego se cocinan con ellas genial sobre todo por el gusto que le dejan a la comida. Bon Proffit!!

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    Salmorejo o gazpacho de coliflor con pimentón De La Vera

    tomates pera maduros • coliflor cocida • pimiento gordito rojo • manzana golden al gusto pequeña • pimiento rojo pequeño picante al gusto • AOVE Extremeña • Vinagre de manzana • Sal del Himalaya • Agua • Pimentón de La Vera dulce • Ajo • Huevo duro •
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Col blanca o Repollo picantes rehogadas

    Col blanca o repollo • cebolla • ajos mediana • vino blanco • Sal • Pimienta negra • soperas de AOVE Extremeña • guindillas de cayena • Ollas AMC
    • 90 minutos
    • 3 raciones
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    Camarón - Langostino Jumbo Colossal en salsa

    Camarón/Langostino 350 gr por pieza • limones • Perejil • guindillas picantes secas al gusto • Sal • AOVE extremeña • ajos • vino blanco • Oval AMC • harina de arroz o maicena
    • 60 minutos
    • 3 raciones
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    Rabo de Toro al Moscatel

    Rabo de toro • tomate grande maduro • zanahorias • pimiento rojo mediano • pimiento verde italiano • cebolla vieja • cebolla fresca • ajos medianos • laurel • Aceite virgen extra AOVE • anisetes • clavos •
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Crema de Calabaza y Zanahorias Exótica

    Calabaza de 600 gr • zanahorias pequeñas • leche evaporada Ideal • Sal • Aceite AOVE extremeña • moka de ajo en polvo • moka de nuez moscada • moka de pimienta negra • cebolla fresca • apio • Agua • Ollas AMC •
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Codillos al Magno Ibérico y Patatas Primavera

    Codillos en Salmuera envasados al vacío • laurel grandes • Magno Solera Reserva • Cebolla grande • pimienta negra • café de ajo en polvo ecológico • sopera de AOVE extremeño • pequeño de agua • Sal • Pimiento choricero hidratado • Ollas AMC • Horno •
    • 6 horas
    • 4 comensales
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    Cocochas al Pil Pil en AMC

    Cocochas de bacalao o merluza • AOVE extremeño • ajos medianos • guindillas cayena • agua • perejil • Sal • Ollas AMC
    • 60 minutos
    • 2 raciones
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    Caldereta Extremeña a mi manera

    Cordero lechal o cabrito extremeño • soperas de AOVE extremeño • ajos grandecitos • laurel • pimiento choricero seco • pimentón De La Vera • Sal • Ollas AMC
    • 4 horas
    • 2 raciones
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    Mermelada de frambuesa Keto sin azúcar

    Frambuesas congeladas o frescas • chía • eritritol • agua • limón exprimido
    • 1 hora
    • 6 raciones
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    CheeseCake de Frutos Rojos Keto para intolerantes

    Harina de almendras ecológica • eritritol • mantequilla derretida o aceite de coco • clara de huevo • postre de esencia de vainilla • queso crema o vegano • Leche condensada sin azúcar • huevos • postre de esencia de vainilla • Frutos rojos frescos variados • Mermelada de frambuesa y chía
    • 3 horas
    • 6 raciones
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    Potaje de Garbanzos con Acelgas y Bacalao Extremeño. Potaje de Semana Santa

    Garbanzos Pedrosillano DO • acelgas ecológicas frescas • bacalao salado noruego • AOVE de Extremadura • Caldo de la cocción de acelgas • Caldo de hueso de jamón concentrado o de rape. Según el gusto o el momento • pimiento rojo mediano de unos 300 g • postre de ajo molido • postre de cebolla molida • postre de pimentón De La Vera ahumado • laurel • Sal •
    • Entre 2-3 horas
    • 4 raciones
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    Torrijas Extremeñas

    Pan Rústico • Huevos de campo gordos • Leche semi sin lactosa • canela • Piel de naranja ecológica • Sacarina líquida • Aove de Extremadura • Azúcar de caña extremeño • Canela en polvo • Miel de flores extremeña • Olla AMC
    • 1 hora
    • 4 raciones

Sobre Cookpad

Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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