ekor ayam (potong kecil) • sudu kecil garam kunyit • biji bawang holland (1/2 biji kisar, 1/2 biji potong separa bulat) • bawang putih • inci halia • serai • daun limau purut • biji cili padi • sudu besar sos tiram • sudu kecil air limau nipis • sudu kecil garam • air •