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annie vazquez

annie vazquez

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    Tortitas de brócoli y zanahoria

    zanahorias • brócoli pequeño • huevos • harina todo uso • sal con cebolla • jitomates • chipotle chica • cebolla • aceite • sal, sazonador (Knorr Suiza)
    • 30 minutos
    • 5 comensales
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    Mole de olla

    Chambarete de res • Cebolla • Ajo • Hierbas de olor • Papas • Zanahoria • Chayotes • Ejotes • Elotes partidos en 3 • Calabaza • jitomates • Chile guajillo •
    • 1 hora
    • 4 a 5 porciones
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    Nopales con rajas en vinagre

    Chile cuaresmeño en rajas • Cebolla picada • Nopales picados • Orégano • Sal • Vinagre • limón
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Sopa aguada

    sopa de pasta, la moderna de tu preferencia • jitomates medianos • cebolla • ajo • cilantro • epazote • cubos de queso panela • polvo de caldo de pollo • sal
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Relleno de empanadas

    atún • cebolla • jitomates picados • chiles chipotle • pechuga cocida deshebrada • mole almendrado • Caldo de pollo • fresa natural picada en cubos, previamente lavada y desinfectada • azúcar • mantequilla • Queso tipo Philadelphia
    • 1 hora 30 minutos
    • 4 personas aprox
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    Masa de empanadas

    Harina de trigo • Polvo de hornear • limón • Sal • azúcar • aceite • Agua tibia • huevo
    • 1 hora
    • 4 personas aprox
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    Sopa de alubias con pollo

    alubias • pechuga de pollo • tocino • papa, zanahoria y chícharo • salsa de chipotle • ajo/cebolla • epazote • sal • aguacate • agua
    • 1 hora
    • 6 raciones
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    Pollo a la mostaza 👌

    Pierna y muslo • Piña natural picada • Pasitas • Mostaza • Papa picada
    • 1 hora
    • 5 raciones
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    Espagueti blanco

    espagueti • Cebolla y ajo • de crema • leche • Mantequilla • Sal y sazonador
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      Chicharrón en salsa verde

      Chicharrón • Tomate verde • chiles serranos • varita de cilantro • nopales partidos • Cebolla y ajo • Sal y sazonador
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        Chiles rellenos

        chiles poblanos • huevo • Harina de trigo • Queso el que más gusten, en mi caso panela • Picadillo • Jitomate • Ajo, cebolla • Caldo de pollo • canela • Pimienta, clavo, laurel • Aceite
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          Arroz blanco rápido

          arroz • elote • Ajo • Cebolla • Caldo de res o pollo
          • 30 min
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          Entomatado de res

          Chambarete • Tomate • Cebolla 1pz • ajo • Cilantro • papas medianas • Chile serranos • Sal, aceite, agua
          • 1 h 45 min
          • 4 porciones
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          Salsa bechamel

          Leche • Nuez moscada (yo la uso picada en trozos grandes) • Harina • Mantequilla
          • 20 minutos
          • 4-6 raciones
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          Lasaña

          Pasta para la lasaña varilla • Carne molida mixta • Salsa de tomate • laurel, hojas • Salsa bechamel • Orégano • cebolla picada • Sal • tocino picado • queso parmesano • queso manchego
          • 1 hra
          • 10 raciones
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          Calabacitas a la mexicana

          calabacitas picadas • salchicha picada en cubitos • cebolla picada • elote desgranado • jitomate
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            Sopa de codito en caldillo

            jitomate • codito #4 • alitas de pollo pre cocida • caldo de pollo • cilantro
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              Albóndigas en chipotle

              carne molida de puerco • perejil • salsa de soja • huevos • pan molido • jitomate • Cebolla picada • pequeña de chipotle • arroz pre-lavado • Ajo • queso panela en cubos • calabacitas medianas en cubos ya cocidos
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                Espaguetti blanco

                espaguetti • cebolla • jamón de pierna • crema alpura • mantequilla

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