huevo • harina leudante o la de tu preferencia + polvo de hornear • manzana o pera horneada • aceite oliva o girasol • azúcar o 1 cdita de stevia líquida • Esencia de vainilla • Canela y azúcar para espolvorear
harina leudante • azúcar común tipo A • huevos • leche • pocillo de aceite neutro u oliva suave (mejor calidad nutricional) • manzanas verdes o rojas peladas y picadas • Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla (o lo que tengas, pero queda excelente así) • Azúcar para espolvorear parte superior y que quede crocante
huevos • harina de lino (procesar lino) • harina de coco • yogurt natural de 120 g • mermelada sin azúcar (use de frutillas) • stevia (use 2 cditas de stevia líquida) • psyllium (opcional) • polvo para hornear • Esencia de vainilla • sal
huevos • banana grande o dos pequeñas • harina de lino • harina de coco o coco rallado • psyllium (opcional) puede reemplazarse por Lino molido • polvo para hornear • Esencia de vainilla • sal • a 4 cditas de stevia (use en polvo) ajustar a gusto. La banana endulza • cacao amargo (s/azúcar)
naranjas medianas • huevos • harina de arroz • harina de coco (reemplazable por leche en polvo o más harina de arroz) • almidón de mandioca, maíz o papa (el que tengas) • polvo para hornear • stevia líquida • vainillín • sal • aceite neutro, de coco o ghee
lomos de atún • huevo • cebolla mediana • morrón • generosas de mostaza • Pimienta y sal (poca, la mostaza tiene sal y el atún también) • Albahaca • Queso semi duro el que tengas a gusto • jamón cocido • Opcional: ciruelas pasas, 1 por muffin
claras de huevo • azúcar blanca • jugo de limón • esencia de vainilla • almidón de maíz (clave para lograr la textura interna de malvavisco) • Para cubrir: 400-500 g de dulce de leche repostero a temperatura ambiente (para no romper el merengue, se esparce mejor) • Nueces picadas • Chantilly: 400-500 g de crema de leche y 120 g de azúcar impalpable + esencia de vainilla • Frutillas, duraznos, pelones, cerezas y flores comestibles
huevos • harina de arroz • fécula de maíz • leche • aceite neutro • esencia de vainilla • polvo para hornear • stevia líquida (aprox 2 cditas de café) • manzana/chips chocolate/cacao en polvo/ralladura de cítrico/frutos secos picados o lo que gustes
cuadril • vino tinto (use pinot noir) • cebollas de verdeo picadas finas • Sal, pimienta y ajo en polvo • papas con cáscara • aceite de oliva • coliflor y queso a gusto
huevos • pre mezcla apta celiacos (si la quiero hacer de cacao, reemplazo 30 gramos de pre mezcla por 30 g de cacao) • azúcar • polvo hornear • Esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja • sal • Opcional: chips chocolate/nueces • Almíbar: 200 ml agua y 200 ml azúcar
aceite • agua • azúcar mascabo • stevia líquida (o 3 cdas más de azúcar) • es. Vainilla • harina de garbanzos • polvo hornear • Opcional: cacao amargo o chocolate 80% derretido para incorporar a 1/3 de la mezcla y marmolar
arroz integral cocido • peras • Queso gouda a gusto • Queso roquefort a gusto • Zanahoria en julianas • Opcional: Almendras/nueces • huevos por porción • Sal marina, pimienta y perejil para decorar
harina de coco • Almendras • Ralladura y jugo de 1 naranja • yogurt natural/vainilla • dátiles hidratados en agua tibia • aceite de coco/ghee • huevos • polvo para hornear
arroz • remolacha grande • caldo a elección (ave o verduras) • vino blanco • cebolla • cebolla de verdeo • Hongos de pino • Sal y pimienta • Comino • canela • Nuez moscada • Aceite de oliva •
arroz doble Carolina, Arborio o Carnaroli • caldo de pollo o verduras • vino blanco • hongos de pino hidratados en agua y limpios • Queso regianito o parmesano rallado • Manteca • ajo • cebolla • Sal y pimienta
