Galoeh Cooking

@Galoehcooking85

Medan & Banjarmasin

Berbagi selera, berbagi resep dengan menu rumahan, bukan ahli masak, hanya resep racikan seadanya, yang penting sehat dan aman di konsumsi.. untuk menu menu masakan lain nya silahkan mampir ke IG saya @galoeh_cooking 🙏

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Gulai Kepala Ikan Kakap

kepala ikan kakap merah • santan sedang • air • bawang merah, iris tipis • tomat, potong2 • Cabe rawit utuh • daun kunyit • daun kari • daun jeruk • daun salam • lengkuas, memarkan • serei, memarkan •
- -+ 30 menit
- 2 porsi
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Tumis Cumi saus tiram

cumi • bawang merah, rajang • bawang putih, rajang • Cabe hijau & rawit hijau, rajang • tomat hijau & merah, potong2 • asam Jawa, larutkan dgn sedikit air • Garam, gula, penyedap • saus tiram • minyak utk menumis
- -+30 menit
- 3-4 porsi
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Donat Empuk

tepung komachi (Tepung pro tinggi) • susu bubuk • gula kastor • ragi • kuning telur • susu cair full cream (dingin) • kentang kukus, haluskan (suhu ruang) • mentega • garam
- -+ 3 jam
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Soto Medan

ayam pejantan • santan encer • santan kental • air • daun salam, 5 daun jeruk, 2 serei, 3 daun pandan • kapulaga, 4 cengkeh, 1 kayu manis, 2 bunga lawang • garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam, lada bubuk • minyak utk menumis • bawang putih goreng • daun prei, iris tipis • daun seledri, iris tipis • BUMBU HALUS : •
- -+ 90 menit
- 4-5 porsi
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SOTO Banjar

ekr ayam kampung • , 1/2 liter air • telur rebus, ambil kuning nya saja, haluskan • bawang putih goreng, haluskan • daun prei, iris tipis • seledri, iris tipis • Cengkeh, kayu manis, bunga lawang, kapulaga • garam, lada bubuk, kaldu bubuk rasa ayam, gula pasir • margarin • BUMBU HALUS : • bawang merah • bawang putih •
- -+ 2 jam
- 5-6 porsi
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Pizza Rumahan

BAHAN Dough : • air hangat • ragi instan • gula pasir • tepung terigu cakra • susu bubuk • garam • susu cair full cream • minyak goreng • BAHAN Sauce : • daging ayam potong kecil • bawang putih cincang •
- -+ 60 menit
- 4-6 porsi
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Gulai Daun Pepaya

daun pepaya muda • udang kecil, buang kepalanya • santan kental • santan encer • air • , 1/2 sdm garam • kaldu bubuk • gula pasir • gula merah • lengkuas, memarkan • serei, memarkan • daun jeruk •
- -+30 menit
- 3 porsi
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Sop Bakso

bakso sapi, potong sesuai selera • wortel, potong2 • kentang, potong2 • bawang bombay, iris tipis • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • daun prei, potong2 • daun seledri, potong2 • margarine • air • garam • kaldu bubuk rasa sapi •
- -+ 25 menit
- 3 porsi
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Sop kepala Udang

kelapa udang • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • tomat, potong2 • cabe merah, iris serong • wortel, potong2 • barang daun prei, potong2 • daun seledri • cengkeh • kayu manis • garam • lada putih bubuk •
- -+ 25 menit
- 2 Porsi
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Bika Ubi Kayu

ubi kayu yg sudah di parut • santan kental • telur • tepung maizena • gula pasir • susu kental manis • keju parut • garam • margarin, lelehkan
- -+ 80 menit
- 5-8 Porsi
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Tumis bunga Pepaya

bunga pepaya • kemangi, ambil daunnya • bawang merah, iris tipis • daun jeruk • cabe rawit • , 1/2 sdm garam • gula pasir • kaldu jamur • asam Jawa • minyak utk menumis • Air -+ • Bumbu halus : •
- -+ 45 menit
- 3-4 porsi
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Tumis Brokoli

brokoli, potong2 • wortel, potong2 • arcis • daging sapi khas dalam, iris tipis • bawang bombay, iris tipis • bawang putih, cincang halus • , 1/2 sdm sauce tiram • garam • lada putih bubuk • minyak wijen • tepung maizena, larutkan dgn 2 sdm air • air •
- -+ 20 menit
- 2 porsi
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Ikan Nila cabe bawang

ikan nila • perasan air jeruk nipis • tepung serbaguna • tepung beras • bawang putih, cincang halus • bawang putih, iris tipis • bawang merah iris tipis • cabe merah, iris serong • cabe rawit, potong kecil • daun bawang, potong kecil • Garam • Lada putih bubuk •
- -+ 45 menit
- 3-4 porsi
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Pepes ikan Peda

ikan Peda • bawang merah, iris tipis • serei, memarkan • lengkuas memarkan • daun salam • tomat, iris • cabe rawit • Garam • asam Jawa • air • Daun pisang • utk penjepit secukupnya •
- -+ 45 menit
- 2 porsi
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Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

ikan kakap merah • belimbing wuluh, iris serong • cabe hijau, iris serong • serei, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk • daun kunyit • daun kari • garam • kaldu jamur • gula pasir •
- -+ 30 menit
- 3-4 porsi
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Lodeh Labu Ikan Asin

ikan asin (sy pkai ikan asin nila) • labu kuning • santan instan • air • lengkuas, memarkan • serei, memarkan • belimbing wuluh, iris serong • bawang merah, iris tipis • cabe hijau, iris serong • garam • gula pasir • merica bubuk •
- -+ 30 menit
- 3-4 porsi
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Serundeng Daging

daging sapi khas, iris tipis • kelapa, parut • gula merah • gula pasir • garam • kaldu bubuk • daun salam • daun jeruk • lengkuas • minyak utk menumis • air • Bumbu halus : •
- -+ 60 menit
- 5-8 porsi
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Bistik Banjar

daging sapi khas, potong2 • daun pre, iris tipis serong • daun seledri, iris tipis • margarin • kentang, potong2, lalu goreng • kecap manis • air • bawang putih goreng • bawang merah goreng • Bahan pelengkap : • cengkeh • kayu manis, uk 3cm •
- -+60 menit
- 7-8 porsi
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Lumpia Pisang

kulit lumpia siap pakai • pisang raja, potong 1 pisang jd 4 • Meses • Keju parut • tepung terigu, larutkan dgn 3 sdm air • Minyak goreng, utk menggoreng
- 6 porsi
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Es Buah Susu

susi cair full cream • susu kental manis • sirup leci • Es batu • nata de coco uk 360 grm • selasih, rendam dgn 1 gelas kecil air panas • sesuai selera, Sy pakai : • kiwi, potong2 • strawberry, potong2 • anggur, potong2
- 3 porsi