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Virgi+Rober

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@cook_19737832
Guipuzkoa
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Desde pequeña viendo a mi abuela y madre cocinando me metí en este mundo y estudié Cocina.
Mamá de dos niños y profesionalmente soy TAE en una residencia.
Todos los días se aprende algo nuevo.
Si quieres más recetas visitame en:
💻Virgi&Rober-Recetas de cocina https://m.youtube.com/virgiyroberrecetas
📖blog: www.virgiyrobercocina.es
👥facebook: recetas de cocina

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    Hígado encebollado

    hígado de ternera • cebollas • ajo • pimentón dulce • vino blanco • aove • Sal
    • 25 minutos
    • 4 raciones
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    Tapenade (Paté de aceitunas) en Mambo

    aceitunas negras sin hueso • anchoas • ajo pequeño • Alcaparras (opcional) • Aceite de oliva extra • zumo de limóm
    • 6 minutos
    • 10-12 raciones
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    Bizcocho de Nutella

    harina • azúcar • levadura • leche • aceite • huevos • Nutella
    • 40 minutos
    • 6-8 raciones
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    Croquetas de pollo y jamón

    Pechuga de pollo • taquitos de jamón serrano • mantequilla • cebolla • leche • harina • aceite • huevos • Sal • pimienta • nuez moscada
    • 30 min + reposo
    • 24 unidades
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    Budín de pan con pasas

    pan duro • leche • huevos • azúcar • Pasas • Esencia de vainilla • Caramelo
    • 45 minutos
    • 6-8 raciones
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    Canelones fríos de ensaladilla

    atún • huevos • patatas • zanahorias • cebolla • surimi • aceitunas negras deshuesadas • aceitunas sabor anchoa deshuesadas • guisantes pequeño • Espárragos • Sal, vinagre • Mayonesa •
    • 35 minutos
    • 4 raciones
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    Croquetas o delicias de queso azul con salsa de membrillo

    aceite de oliva • mantequilla • harina de repostería • leche entera • queso azul • membrillo • agua • Para el rebozado: • Aceite, harina, huevo y pan rallado
    • 5 horas
    • 4, 6 personas
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    Sopa de marisco con rape y langostinos

    cola de rape • filetes de merluza • preparado para sopa(almejas, mejillones, calamares) • cebollas • tomates maduros • puerros • caldo de pescado • coñac • zanahorias • Aceite de oliva
    • 45 minutos
    • 6 raciones
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    Patatas paja

    patatas grandes • Sal • Pimienta • Aceite
    • 10 minutos
    • 2 raciones
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    Pastel de cabra y gambas al vermú

    cebolla • pescado cabra (parecido al cabracho, tiene menos espinas) • rape limpio • gambas • cangrejo • huevos L • nata para cocinar • vermu rojo • salsa de tomate • Mantequilla • Pimienta blanca • Sal
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      Pollo crujiente al ajillo

      pollo • ajos • coñac • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Harina • Pan rallado
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        Tarta de turrón de Jijona en Mambo

        galletas tipo María • mantequilla • azúcar • nata líquida 35% M.G • leche • turrón de Jijona • cuajada
        • 30 min + nevera
        • 5 raciones
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        Coquitos (cocadas) Mambo

        coco rallado • azúcar • huevos L
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          Flan Pitufo

          leche entera • azúcar • gominolas de pitufo • Colorante alimenticio azul • huevos • agua
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            Bacalao ajoarriero con Mambo

            pimiento rojo • pimiento verde • ajo • patatas grandes • laurel • cayenas • bacalao desalado • agua • aceite de oliva • tomate natural • pimentón dulce
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              Roscón de Reyes en Mambo

              harina de fuerza • mantequilla • azúcar • levadura fresca de panadería • agua de azahar • huevos (uno para pincelar) • Esencia de naranja o de ron • agua • leche • Fruta escarchada • azúcar humedecido • Almendra laminada
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                Carrilleras de ternera al vino tinto

                Carrilleras de ternera(cantidad al gusto, yo las hice con 8) • cebolla • pimientos verdes italianos • zanahoria grande • vino tinto • caldo de carne (o agua + pastilla de caldo de carne) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • maicena
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                  Nuggets de merluza y surimi en Mambo

                  cangrejo o surimi • merluza en filetes y sin piel • leche • queso crema • Perejil • pan de molde • sal • Pimienta negra molida • Harina • Huevo para rebozar
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                    Corona de ensalada de arroz

                    arroz • agua • Sal, pimienta, aceite y vinagre • atún • maíz • aceitunas sin hueso • cebolla • huevo cocido • Ketchup y mayonesa

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