Introducir en la jarra los ajos, perejil y picarlos a dos golpes de turbo de 5 seg cada vez. Bajar con una espátula, añadir el resto de ingredientes y picarlo todo durante 1 minuto a velocidad 6.

Bajar de las paredes y dar otro golpe de otro minuto para picarlo bien. Dejaremos 1 hora en la nevera para que cogan los sabores y textura.

Damos forma y rebozamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite y sacamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Emplatamos, podemos añadir mayonesa o ajonesa suave.