Mamta Kachhadiya

બાઉલ રાંધેલો ભાત • બાઉલ તાજુ મોળું દહીં • લીલુ સમારેલું મરચું • મીઠા લીમડા ના પાન • અડદ દાળ • રાઈ • તેલ • ટે.ચમચી સમારેલી કોથમીર • મીઠું સ્વાદમુજબ

ચણા ની દાળ • નંગઅળવી ના પાન મોટી સાઈઝ ના(નાની સાઈઝ ના પાન હોય તો 7-8 નંગ) • સમારેલા કાંદા • સમારેલું ટામેટું • સુકુ કોપરા નુ છીણ • ટે.ચમચી ગરમ મસાલો • ધાણાજીરુ પાઉડર • લાલ મરચુ પાઉડર સ્વાદમુજબ • મીઠું સ્વાદમુજબ • ગોળ • લીંબુ નો રસ • કળી સુકુ લસણ •

મોરૈયો • બાફી ને સમારેલા બટાકા • નાનુ સમારેલું ગાજર • સમારેલી તાજી ખારેક • સમારેલા લીલા મરચા • શેકી ને અધકચરા વાટેલા શીંગ દાણાં • ટે.ચમચી આખા શીંગદાણા • ટે.ચમચી સુકુ કે લીલા નાળિયેર નુ છીણ • ટે.ચમચી કીશમીશ • દહીં • સિંધવ મીઠું સ્વાદમુજબ • મીઠા લીમડા ના પાન •

ફરાળી લોટ (તૈયાર આવે છે તે) • ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ, ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ ના હોય તો 3 ટી.ચમચી એક્ટીવ ડ્રાય યીસ્ટ • દળેલી ખાંડ • સિંધવ મીઠું • ચમચી ઘી • ચમચી દૂધ • હુંફાળુ પાણી લગભગ

દાબેલી માટે ફરાળી બન • દાબેલી મસાલા માટે: • બાફેલા બટાકા નો માવો • ટે.ચમચી દાબેલી મસાલો • ટે.ચમચી સૂકુ કોપરુ • ટે. ચમચી મસાલા સીંગ • ટે. ચમચી દાડમ ના તાજા દાણા • સિંધવ મીઠું સ્વાદમુજબ • ખાંડ • ટે.ચમચી તેલ • ટે.ચમચી ખજૂર આંબલી ની ચટણી • દાબેલી તૈયાર કરવા માટે: •

ફરાળી લોટ (તૈયાર મીકસ લોટ આવે છે તે) • રાજગરા નો લોટ • સિંધવ મીઠું સ્વાદમુજબ • સ્ટફીંગ માટે: • બાફેલા બટાકા નો માવો • સુકુ કે લીલા કોપરા નુ છીણ • કીશમીશ • વાટેલા મરચા • મરી પાઉડર • ચમચો કોથમીર સમારેલી • લીંબુ નો રસ • સિંધવ મીઠું સ્વાદમુજબ •

ચણા ના લોટ ના ખીરા માટે: • ચણા નો લોટ • મીઠું સ્વાદમુજબ • સોડા વોટર • ધાણાંજીરુ પાઉડર • હળદર • મીડિયમ ટામેટા • લીલી ચટણી માટે: • લીલા મરચાં • કોથમીર • ટે.ચમચી કાચા મગફળી ના દાણા • ત1 ચમચો ફુદીના ના પાન •

રાગી નો લોટ • ટે. ચમચી ચણા નો લોટ • દહીં • ટે.ચમચી તલ • ચમચો છીણેલો કાંદો • મીકસ શાક, કોબીજ,ગાજર ઝીણું ક્રશ કરેલું • ટે.ચમચી ક્રશ કરેલા આદુ મરચાં • મીઠું સ્વાદમુજબ • હળદર • ધાણાંજીરુ પાઉડર • ચીઝ કયુબ • ચમચો કોથમીર

ટે.ચમચી બાજરી નો લોટ • ટે.ચમચી રાગી નો લોટ • ટે. ચમચી જુવાર નો લોટ • ટે.ચમચી ચણાં નો લોટ • ટે.ચમચી ઘઉં નો લોટ • no. ખજૂર • દૂધ ખજૂર પલાળવા માટે • તેલ (કોઈ સુગંધ વગર નું) • ટે. ચમચી કોકો પાઉડર • લીંબુ નો રસ • વેનીલાં એસેન્સ • બેકિંગ પાઉડર •

તૈયાર મળતું બેસન • પાપડ ખાર • મીઠું • અજમો • ટે.ચમચી તેલ મોણ માટે • હળદર • હીંગ • તેલ તળવા માટે જરુર મુજબ • પાણી જરૂરિયાત મુજબ

પીઝા બેઝ માટે સામગ્રી: • ઘઉં નો લોટ • રાગી નો લોટ • મેંદો • ટી. ચમચી ઈન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ • ટી. ચમચી દળેલી ખાંડ • મીઠું • પાણી જરૂરિયાત મુજબ • ટોપીંગ માટે સામગ્રી: • ચમચા પીત્ઝા સોસ • ચીઝ સ્લાઇસ • ચીઝ કયુબ •

1-1/2 કપ ઘઉં નો લોટ • કેપ્સીકમ • મોટો કાંદો • નાનું ગાજર • કોબીજ • ગાર્લિક સોસ • ચમચો ટોમેટો કેેચઅપ • મોટી ચમચી સાદુ મેયોનીઝ • નાની ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ • નાની ચમચી મીકસ હર્બ્સ • નાની ચમચી તેલ • મોટી ચમચી બટર •

કેરી નો રસ • દહીં • ટે.ચમચી ગોળ • ટી. ચમચી ચણા નો લોટ(ઓપ્શનલ) • સમારેલાં લીલાં મરચાં • મીઠો લીમડો • હળદર • મીઠું સ્વાદમુજબ • ચમચો સમારેલી કોથમીર • ઘી • રાઈ,મેથી,તજ,લવીંગ,તમાલપત્ર,સુકા લાલ મરચાં વઘાર માટે

પલાળેલી સૂકી મેથી દાણા • અડદ ના પાપડ • કળી સમારેલું સૂકું લસણ • ટે. ચમચી ગોળ • રોજીંદા મસાલા • ચમચો સમારેલી કોથમીર • તેલ શાક ના વઘાર માટે

કારેલાં, • કાજુ, • ટે.ચમચી ગોળ, • ટી. ચમચી ગરમ મસાલો, • ટે. ચમચી તલ, • ટે. ચમચી તેલ, • મીઠું,હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાંજીરુ,હીંગ, જરૂરિયાત મુજબ

રાગી નો લોટ, • ટે.ચમચી દહીં • ટે.ચમચી તલ, • ટે.ચમચી ગોળ, • ટે. ચમચી વાટેલું આદું, • ટે.ચમચી વાટેલું લસણ, • ટે. ચમચી વાટેલાં લીલાં મરચાં, • ચમચો સમારેલી કોથમીર, • ટે.ચમચી કસૂરી મેથી, • મીઠું સ્વાદમુજબ, • ટી. ચમચી હળદર, • ટી. ચમચી ગરમ મસાલો, •

કોઈ પણ ફલેેેેવર નો આઇસક્રીમ • નં. Bread ની સ્લાઇસ • મેંદો • તેલ તળવા માટે • ચોકલેટસિરપ, • ટૂટ્ટી ફ્રુટી, • ચોકલેટ ચીપ્સ • ,સ્ટ્રોબેરી ક્રશ્ડ, • ચેરી

સિડ્ડુ માટે ની કણક ની સામગ્રી: • ઘઉં નૉ લોટ • TS ડ્રાય યીસ્ટ, • TS મીઠું, • હુંફાળુ પાણી જરૂરિયાત મુજબ • સ્ટફીંગ માટે ની સામગ્રી: • ખસખસ (2-3 કલાક પલાળેલા), • કપ કાચા શીંગદાણા • કપ બદામ, • કપ અખરોટ • લીલાં મરચાં • ચમચો કોથમીર •