Clua's Family Kitchen

wortel ukuran sedang • kentang ukuran kecil • kacang polong (saya pakek yg frozen) • mayonese (mayonese yg bagus menentukan rasa) • can tuna in olive oil • Vinegar • Olive oil • Merica hitam bubuk • Garam

asparagus potong bagian pangkalnyg keras,cuci,tiriskan • garam • salt maldon/garam maldon/kasar • olive oil

Jamur rovellon • bawang putih,cincang halus • italian parsley cincang • garam • olive oil

pepaya muda/hijau kecil(krg lbh 200 gr) • wortel ukuran kecil • buncis/kacang panjang 1 buah • tomat cherry • tomat biasa potong menjadi 4 bagian • atau 4 sdm air jeruk nipis • kacang tanah panggang (bs dg kacang tanah goreng) • gula merah • asam matang • bawang putih ukuran besar • ebi kering • Cabe rawit •

medium kentang • (krg lbh) chorizo/spanish sausage • bawang putih • bawang bombay • sweet paprika powder/bubuk paprika merah • Garam • Air • Olive oil

indomie goreng • wortel ukuran sedang kupas dan potong bulat • pok choy cuci bersih dan potong2 • cabe merah besar potong2 serong (bs ditambah cabe rawit jika suka pedas) • daun bawang siangi,cuci dan potong2 1 cm • Kecap manis • Bawang goreng • Minyak sayur/olive oil secukupnya (sedikit) • telur kocok lepas • Bisa ditambah ayam fillet rebus dan suwir jika suka • Garam

artichoke ukuran sedang • Air untuk merebus dan untuk adonan tepung terigu • Garam • Krg lbh tepung terigu • Minyak goreng (saya pakek okive oil)

lamb leg/paha kambing • kentang ukuran sedang,potong bulat • "Finas hierbas"/campuran dr beberapa dry herbs : • rosemary,thyme,basil,oregano.(masing2 1/2 sdt.bisa jg ditambah dg marjoram) • Olive oil • Garam • Air

kerang mussels • tomat merah matang • bawang bombay ukuran sedang • bawang putih ukuran sedang • Olive oil • Garam • Air, untuk merebus kerang

fusilli pasta • Puerro/leek/bs pakai bawang daun atw prey • Daun dan batang celery/seledri secukupnya • wortel ukuran kecil,kupas dan potong dadu kecil • kacang polong hijau (saya pakai yg frozen) • /2 buah tomat potong dadu • paprika merah,potong kotak • paprika hijau potong kotak • daun basil segar • Kaldu instant secukupnya (saya tdk pakai) • Garam dan merica hitam • Olive oil

fillet ikan kakap putih/seabass(ikan bs diganti dg ikan laut lainya) • Olive oil • Garam • Daun dill • bawang bombay merah/bwng bombay biasa • tomat besar • Pelengkap : • kentang ukuran besar kupas dan potong dadu besar,cuci dan tiriskan • buncis baby siangi,cuci bersih dan tiriskan

Tulang,kepala dan fat ikan Rap • Tomat dan 1/2 buah bawang bombay yg sdh ditumis (spt bumbu saus utk rap con salsa de tomate) • Garam • Merica • Wortel (bisa juga ditambah sayuran lain spt : bunga kool • Beras spanyol (biasanya utk Paella)

tepung terigu • gula • telur ayam • yogurt natural/plain yogurt • olive oil • baking powder • lemon aroma (krg lbh 2 tetes)

pasta spaghetti • cream khusus untuk memasak (milk cream) • butter • keju parmesan bubuk • Bacon (optional) bisa diganti dg smoked beef,ayam,atau salmon (sesuai selera) • kaldu ayam (sesuaikan) • Bawang putih bubuk • Garam dan merica hitam bubuk • Air untuk merebus spaghetti • Olive oil • Parsley cincang

smoked salmon • kentang • mayonese/yogurt • apple vinegar • Bawang daun (daun bawang merah) iris tipis2 • black olive tanpa biji • telur rebus • conónigos(canon/corn salad/lamb lettuce) atau bisa juga dg bayam yg special utk salad • rábanos/radish • Garam • Merica bubuk

wortel ukuran sedang,potong2 bulat • buncis potong2 + 2 lbr daun seledri utuh • kentang potong2 sesuai selera • Kubis,potong2 lembar2 • Daging sapi gajih/fat + air utk memasak • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • merica • Garam • Gula • Masako/kaldu sapi blok (jika suka/optional)

Rap/Monk fish (bisa pakai ikan laut fillet yg lain kl tdk ada monk fish,tetapi original recipe hrs dg monk fish) • tomat matang untuk saus pilih yg tidak terlalu asam • Bawang bombay • Minyak zaitun/olive oil • garam • Tepung terigu untuk balur ikan • Tulang,kepala dan fat ikan Rap (untuk kaldu)

telur kepiting • telur ayam • bawang daun iris2 • Tepung bumbu (saya pakai tep.bumbu kobe) • Garam • Merica

Untuk dipping sauce : • soy sauce/kecap asin • air • rice vinegar/cuka • gula pasir • sesame oil/minyak wijen • Cabe merah cincang (buang bijinya),kl mau pedas bs pakai cabe rawit cincang • Untuk potstickers : • daging ayam cincang halus (bs jg daging ayam turkey) • bawang daun/prey potong2 • bawang putih yg sdh dihaluskan • jahe parut •

ayam kampung (saya pakai ayam biasa krn hk ada ayam kampung) • daging sapi+gajih untuk kaldu • Kubis • Bawang daun/bawang prey • Jeruk nipis • Bawang merah + putih goreng • sereh keprek • bumbu soto ayam instan (saya pakai merk bamboo)/optional • daun jeruk • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •