Luis Felipe Algorta Rusiñol

costillas redondas gruesas. • Aceite de oliva, • sal, • pimienta negra molida

corvina rubia no muy chicos • cebollas medianas cortadas en pluma • morrón rojo grande cortado en tiras • tomates medianos cortados en cuartos • Aceite de oliva, adobo, sal, pimentón dulce

quinotos lavados y sin semillas • Jugo de una naranja para que endulce un poquito • agua • Pimienta de Jamaica molida, • nuez mosca, • clavos de olor, • canela en rama