Marina I. Blanck

chocolate semi-amargo (o chocolate para taza) • pimienta de Cayena molida • naranja (ralladura) • avellanas molidas groseramente • Sal marina • Papel manteca

zanahorias • azúcar (dependiendo de la textura deseada) • almendras cubeteadas (partidas) • jengibre seco molido, a gusto • manteca (o rocío vegetal)

semillas de cardamomo • azúcar • glucosa (1/2 cda) • Colorante verde (opcional) • manteca (o rocío vegetal)

spaghetti frescos • Sal • PARA LA SALSA • castañas de cajú tostadas (sin salar) • semillas de amapola • crema de leche (puede reemplazarse por yogur natural), sacada un rato antes e la heladera. • manteca • perejil picado • jugo de limón • Sal • Pimienta o mix de pimientas de preferencia

mangos • crema de leche light (o normal, tampién puede usarse yogur natural) • semillas de lino

paltas • apio picado • nueces partidas • limón (jugo) • ADEREZO • rasa de mostaza • rasas de mayonesa (prefiero el sabor de la light) • crema de leche • Sal • Pimienta

pepinos gorditos • salmón ahumado • crema de leche (o yogur natural) • langostinos cocidos y pelados • colmada perejil picado

PARA LA MASA • harina 0000 • manteca a punto pomada • azúcar negro • azúcar rubio • huevo • melaza o fructuosa (miel de maíz) • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • amarretas (casi rasas) de jengibre fresco rallado • canela molida • anís molido •

piña • manzana roja grande • agua (preferentemente mineral) • nuez moscada rallada • clavos de olor enteros o molidos • hielo

piña • naranjas para jugo • pelones (tangerinas) • cúrcuma • hielo

mango • frutillas • pomelos • Cayena molida • hielo

ajíes verdes • choclo desgranado (sea fresco y cocido o de lata) • tomates • colmadas cebolla finamente picada • huevos • aceite de maíz o mezcla • pan rallado • manteca • Sal (del tipo que se prefiera, yo uso una especiada) • Pimienta • mayonesa (yo prefiero la light) • sésamo tostado

pistachos descascarados, pelados y partidos (o 100 g de pistachos con cáscara) • frutillas bien firmes • leche entera • leche en polvo • leche condensada (aprox. 400 ml) • agua caliente • gelatina sin sabor

queso crema • ligeramente colmadas de ciboulette (o parte verde de cebollas de verdeo) picada bastante fina. • Sal • Pimienta blanca • leche

Pomelo(toronja) de la variedad que prefieras (los blancos son mis favoritos). • escasa de Jarabe de maíz (fructuosa) o miel • canela en polvo • virutas de canela en rama (opcional)

damascos (albaricoques) • mango de los verdes (u 1 de los rojos) • naranjas para jugo • hielo

palta Hass (o 1/2 de las grandes, pero yo encuentro esta variedad más sabrosa) • jugo de limón • leche • extracto de vainilla (preferiblemente natural) • miel • hielo

damascos (albaricoques) • pera • mandarinas • agua mineral (de ser necesario) • hielo

jugo de mandarinas (4 o 5 mandarinas de las pequeñas y jugosas) • frutillas • cúrcuma o de jengibre rallado (opcional) • hielo

pomelos (toronjas) blancos • manzana Deliciosa (roja) • hielo (opcional)